暴食｜提供產品靈感

　　特意製做的木框是豆腐剛好可以輕鬆穿過的大小，地獄畢竟是來自世界各地的靈魂，市售的商品五花八門，味道跟口感有些和記憶中的不盡相同。

　　最後挑選了和需要比較接近的木棉豆腐，

　　在木框上釘上鋼線，隨後進行消毒。

　　嘗試塞入一塊豆腐，確認鋼線鋒利足夠把每個豆腐都順利地片成均勻的大小。

　　在熬好的蔬果高湯中加入大量雞翅雞腳，提出膠質製成高湯凍，保持著凝固的狀態切成小丁。稍早準備好的絞肉是不計部位，把持好一比三的肥瘦比例細細打碎，再混入準備好的蔬果雞湯丁。

　　一切便已準備就緒只剩組裝。

　　在豆腐窄邊上畫上一刀，用玻璃針筒將內餡一一填入，約莫一個小時就可以輕鬆做出五打。豆腐裹上麵粉，送進熱好的油鍋，豆類的蛋白質一下就隨著熱度竄出。

　　不消片刻就飄香千里。

　　油炸的東西最是誘人，安韻等待的同時整理好桌面，把攤位用的紙帶取出，稍微瀝乾油份之後抹上醬料就能放入袋中。

　　比起盒子，這樣的手拿食物能夠讓人直接感受到食物的溫度，也更容易在吃完之後稍稍回味。

　　將食物的優勢與劣勢列出之後，決定多加一張紙巾以彌補可能會沾染到醬料的風險，製做方案也算是初步完成。

　　「還有呢？」清點著目前準備好的方案，紙袋上面寫著門店的印花，食材已經談攏價格，高湯的熬製只需要管火不需要攪拌，另外紙巾的部分暫時先用市售的商品墊著，最後才把目光移到地圖上，「地點？」

　　到時候對方肯定是自有一套，但若要嘗試販賣的話，這種小吃，沒有人流的地方不行，街道的頭尾都是弊大於利，最好的地方是街道上大概三分之一的位置，擺在這邊卻是下下策。

　　自己一介外人，能免得麻煩還是得盡量避免。

　　最後決定擺在主要街道第二個岔路右轉才能看到的巷口，勝負點就在於油炸食品的氣味，勢必是能讓人回頭看看不遠處的攤販。

　　「定價方面就這樣吧。」每個豆腐歸納出來的成本約一金幣，於是最終定價決定在十金幣。

　　在攤位旁的立牌寫上富含膠質、非基因改造黃豆與富含雌黃激素養顏美容的字樣，順便把產品定位給確立下來，目標群眾就是嘴饞的路人，尤其年輕族群。

　　安韻推著小攤就定位，試行看看有沒有願者上鉤。