微波爐怎麼用 微波原理簡介與注意事項 正確使用指南

冷凍櫃 、預約定時、安全鎖等功能。 微波爐是指利用微波波段的電磁波加熱物體（主要是極性分子，例如水）的家用或工業用電器。 【使用注意】 1.使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂肪因過熱噴離肉類至爐內部。 2.不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會因內部氣壓增加造成爆裂。 而加熱去殼雞蛋，應用針、筷子等刺破蛋黃，否則高溫加熱時也會爆裂噴濺。 但對熟蛋來說，即便刺破蛋黃，因為蛋黃不流動，氣化的水分子不一定可以由刺破的孔逃出，也有爆裂的可能；也有可能因為水的體積膨脹速度趕不上水逃出蛋的速度而爆裂。

主要與其他品牌的烘燒烤微波爐比起內建30道自動烹調菜單足足多出一倍，以及多了烘烤加熱技術，且內建自動除臭功能，讓味道不易殘留於爐內，也不用擔心影響下一次食物的味道。 微波爐內部設計樣式則分為有旋轉盤或平台式，旋轉盤因可360度選轉則受熱會較平均，但清潔上會比較麻煩一點。 平台視也是目前各大品牌較廣泛採用的設計，容量較大不受限食材以外清潔上也加方便。 蒸氣烘烤微波爐也就是我常聽到的水波爐，顧名思義，提供蒸、烤、煮、微波、解凍等多樣化料理功能。 一台就可以滿足許多料理功能，更加省去購買不同商品的花費及空間。

顧名思義就是結合蒸爐+烤爐+微波爐的功能，也就是俗稱的水波爐。 不僅具備微波加熱的基本功能，還可以滿足蒸、煮、炸、烤等多樣化的調理需求。 使用過熱水蒸氣來進行烹飪，過熱水蒸氣蘊含大量熱能，因此能達成良好的蒸與煮調理；過熱水蒸氣搭配熱風烘烤，可以用少量的油達到烤與炸的效果。 當然微波功能也不會少，蒸氣烘烤微波爐內密閉溫熱的空間還能進行發酵，高溫的蒸氣可以達到消毒器具的功能，就連解凍食物也相當快速方便，很適合空間不大的家庭使用。 外燴 市面上微波爐功能很多種，像是自動烹調、預約功能、定時功能、解凍功能、安全鎖功能…等，另外現在微波爐也有複合式設計，像是與烤箱合併的微波燒烤爐，或是有蒸氣的水蒸氣烘烤微波爐等一機多用，大家可以針對自己需要的功能去做價格比較。

three.加熱液體時應避免單獨入微波爐加熱，要放置攪拌棒等以助熱能釋放，加熱後不應立即取出，以免暴沸灼傷。 一般放進家用自來水單獨加熱會沸騰，因為其中含有少許雜質，但蒸餾水在加熱超過沸點後仍然不沸騰，一旦受到擾動則會暴沸。

微波爐的爐門是其結構中是比較重要的部分，所以在選購的過程，一定要檢查微波爐的爐門是否緊閉，如果不緊閉的話，會對微波爐加熱的功能造成很大影響。 機械式：機械式是傳統旋扭，操作簡單，沒有太多的設置，轉到想要的火力與時間就可以用，尤其適合懶人或長者。