土豆丝配米饭？你已经吃了两份主食

原创 田雪 丁香医生

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这里是丁香医生午间档栏目「减肥之路」第 66 期。

我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养、运动医学等多领域专家，帮助大家少走弯路，更健康地瘦下来。

炒土豆丝、土豆炖牛肉、荷塘小炒、芋头炖排骨等等传统名菜家喻户晓，餐厅点单率高、自己在家也很容易做。

当我们站在更前沿的饮食方法当中来看，这些菜有没有存在什么问题呢？

有，这些菜当中混合了一部分高淀粉的主食，如果再搭配主食，就很容易悄悄地吃胖。

《中国居民膳食指南 2016》推荐每人每天主食摄入 250～400 克（生重）。其中全谷物类 50～100 克，薯类 50～100 克。

这是一组简单的数字，我们很多人都可能看过，但是实际生活中我们依然容易吃错。深入思考会发现，这是传统饮食习惯在搞怪了。

图片来源：站酷海洛

北方以面食为主，最经典的早餐恐怕就是小菜、馒头、粥的搭配。我们喜欢有干有湿，这样才能吃的舒适又顶饱。暖暖的粥是很多人的清晨的一剂苏醒剂，让我们的胃和心情一起被治愈。

即便推崇时尚轻食的都市白领也经常中招，吐司面包再加燕麦粥，在朋友圈晒出的早餐美图里十分常见。

郭德纲曾经讲了个段子，说大饼卷着馒头就着米饭吃，大家听完哄堂大笑。

但实际生活中，多种主食齐上桌的现象还真的挺常见，例如白吉馍 + 凉皮、包子 + 粥、炒土豆丝 + 米饭、意大利面 + 披萨。

图片来源：站酷海洛

仔细观察，全国各地、中式西式都有主食 + 主食的重复搭配。

如果自己吃米饭面食已经很克制，但是不知道为什么还是胖，原因很有可能就是其他主食不知不觉吃多了。

先来做个简单的考题

下面这张图片的主食共都有几种？

A. 1 种主食  B. 2 种主食

C. 3 种主食  D. 4 种主食

正确答案：C

如何避免主食 + 主食

如何避免不知不觉的弄出错误搭配？就是要把 「什么是主食」，牢牢刻画在心中。

传统意义上的主食：白米、白面制作的食物。

真正意义上的主食：一切富含碳水化合物，为身体提供热量的食物。

一日三餐主食示范

早餐：

主食：全麦馒头

午餐：

主食：白米饭

晚餐：

主食：紫薯

精制主食、粗粮杂豆、薯类，这三类是最常选择的主食类别。记得杂粮杂豆和薯类加起来至少占全天主食的一半。

每一类有很多种食物，自由组合的话就有无限可能了。

明天，你一天的主食要吃什么呢？

好吃还不怕胖的主食有哪些？营养师推荐这 10 种

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