傲慢分部委託：尋找代課教師

　　熏跑滿街爛賭鬼的藍環起司果真威力驚人，這份投其所好的見面禮讓我輕而易舉談成了一筆大生意，還受到綠洲酒商的熱情招待，品烈酒、嚐美食，著實在法塔鎮過了好些天快樂似神仙的日子。

　　若是按照原本的打算，接下來目的地應是怠惰百華市。然世事難料，來自北邊的一通電話就讓我的計畫胎死腹中，只能滿腔鬱悶地改道前往暴政光榮。

　　「您好，這邊是職業工會傲慢分部。提醒您，距離委託日期只剩一周，請盡快與文化學區醫學部聯繫。」

　　「蛤？妳打錯電話囉，我沒有接傲慢的委託。」

　　「……不好意思，這邊跟您核對一下資料。」

　　電話那頭的女聲語調平穩，我卻越聽越懵：「那個，我是佳君沒錯，也確實接過一次實戰測試的委託，但這什麼代課老師的我沒有啊！我這幾天人都在貪婪欸，你們搞錯了吧？」

　　「那就沒錯了，代接委託的是您的兄長威廉先生，若有任何疑義請您找他溝通。再次提醒您，距離委託日期只剩一周，請盡快與文化學區醫學部聯繫，負責人會告知您代課相關事宜。謝謝。」

　　哎這女人怎麼可以用這麼正經嚴肅的語氣說這麼胡攪蠻纏的話？我有沒有哥哥我會不知道嗎，還威廉咧，我認識的威廉不就只有那個幹走我獎金的渾蛋……靠北不是吧。

　　兩度被威廉支配的記憶席捲而來，想到那雙惡劣的綠眼睛我就恨得牙癢，這次他又想搞什麼鬼！我狐疑地猜想，而且向來以嚴謹著稱的傲慢，怎麼會容許非當事人代接委託……肯定是威廉對櫃台小姐姐做了什麼，媽的。

　　況且接什麼委託不好，非得挑一個當老師的，這不明擺著要我出糗嘛，面對一群醫科高材生我是能教什麼，教他們做菜嗎？抓緊機會弘揚我大暴食文化精神？

　　……聽起來好像還不錯？

　　備課時間所剩不多，一路上我都在反覆推敲應該選擇什麼樣的菜色，只有一節課的功夫，難度不宜太高、耗時不能過久，最好原材料要是當地方便取得的食材，以免我人生地不熟的找不到供貨商，巧婦難為無米之炊啊！

　　心中有個大概方向後，我上網搜了搜，打電話預訂了一家附帶小廚房、可以自由開伙的民宿。畢竟腦海裡憑空生成的菜譜需要實際演練，萬一是黑暗料理，砸了自己招牌事小，課堂上學生吃出問題可就真的難以善後了。

　　民宿位在文化學區附近，因應眾多學子的住宿需求，這一帶的生活機能相當完善。快速check in完畢與放置行李，我迫不及待前往當地最大的連鎖超市，我覺得我能在這裡找到理想的「教材」。

　　菜式靈感來自綠洲酒商招待我的異域美食：仙人掌燴飯。剔除葉刺的仙人掌莖切塊與秘製醬料一同燉煮入味，淋上米飯就能端出廚房，賣相普通卻有著層層爆發的多重口感！

　　爛熟的仙人掌塊彷彿木耳般Q彈脆嫩，只消輕輕一吮，內裡就會爭先恐後湧出濃稠醬汁，最關鍵的是這醬汁看著白白綠綠實則奇辣無比，像是吞了團烈火從嘴脣毫不客氣燒進胃裡，麻得想哭嗆得想吐，偏偏辣得痛快香得驚人，尾韻還有米飯清甜勾住饞蟲欲罷不能，滿盤燴飯下肚感覺自己都能原地升天。

　　阿嘶！抹了把快流出來的口水，我繼續在醬料區尋找目標物。復刻仙人掌燴飯是不可能的，但確實可以做點仙人掌料理——比起貪婪那塊半調子沙漠，傲慢可是整個國度都坐落在漫天黃沙中，仙人掌入菜也更加常見。

　　「哈啊，有了，現成的仙人掌辣椒醬！」

　　「這牌子也太多了，挑哪種好呢？」我望著佔滿貨架的各式瓶瓶罐罐撓撓頭，憑著做飯多年的直覺盲選了兩種，每種各兩罐。「學生時期最愛吃宵夜了，但老吃泡麵多不健康啊，看我給你們弄點對身體好的。」

　　我在超市裡逛了幾圈，把其他可能會用到的食材與調味料全放進購物推車，準備結帳前，意外在進口商品區不起眼的角落裡發現相當眼熟的包裝：「竟然有出口到傲慢嗎太酷了吧！這必須來上兩大包啊！」

　　此時距離代課日還剩四天，但最晚明天我就必須敲定食譜然後回報校方，總得留時間給他們準備足夠數量的烹飪器具、以及通知學生們自備哪些食材不是？

　　滿載而歸的我直奔民宿小廚房，首先打開了塑膠瓶身的光輝牌仙人掌辣椒醬，這款的質地更接近固態抹醬，居然有種很清爽的草本香氣。我挖了點舔了舔，清涼微酸的辣意直衝腦門，凍得我打了哆嗦。

　　「成份裡包含檸檬和薄荷還真不是亂說的，這味道好難形容但好提神啊我的媽！另一罐呢？」

　　我又扭開了玻璃瓶身的軍隊牌仙人掌辣椒醬，辣椒濃厚的香氣撲鼻而來，鮮紅色澤看得我垂涎欲滴，「這就是比較傳統的辣醬了……唔，好吃好吃，但好鹹啊呸呸呸！這很適合拿來炒肉醬欸，應該會很下飯。」

　　本來只預計試做仙人掌風味辣雞肉丼飯的我，面對兩瓶風味各異的辣椒醬蠢蠢欲動，與民宿臥室融為一體的開放式廚房空間和設備都有限，但足夠我發揮了。

　　仙人掌辣醬炒飯、辣炒仙人掌時蔬、仙人掌絞肉烘蛋、仙人掌辣肉燥麵、仙人掌辣肉醬拌豆腐、仙人掌雞肉沙拉、仙人掌三明治、仙人掌風味烤魚排、香煎仙人掌辣醬雞腿排……

　　房間左側的桌面很快就被餐盤大軍攻佔，不少還冒著熱騰騰的白煙。乍看菜式很多，但其實都是做法簡單的家常料理，食材原料大同小異，再加上只需要做一個人甚至半個人的份量，花費時間倒是比我預期的再短上一些。

　　不過最初的目標：仙人掌風味辣雞肉丼飯，倒是真的花我了不少功夫，幾度調整才找到我覺得最美味的配方比例。挖了滿滿一勺吸滿香辣醬汁的飯塞進嘴裡，邊嚼邊把定案的食譜寫下來，免得等等又忘了。

　　「雞蛋要三顆……嗯好吃，洋蔥不能太多，不然味道會被搶掉……經過料理辣醬的鹹度就很適中了……貓爺？哎呀你怎麼那麼乖還等我全部煮完，想吃啥自己挑！」

　　空間裡充滿仙人掌辣椒醬的香氣，在窗邊把自己曬得暖烘烘的貓爺好不容易憋到鏟屎官關火，竄過來瞄準烤魚排大快朵頤。我把雞腿排和三明治也推到他面前，笑道：「吃吃吃都吃，想你之前還搶我三明治來著。」

　　「課堂時間有限，所以還是教做辣雞肉丼飯。」我振筆疾書，「但我做都做了，只分享一道料理多可惜，不如湊個組合食譜，早午晚宵夜一手包辦。佳君牌家庭料理包，你值得擁有！」

　　「我想想喔，早晨的課最容易昏昏欲睡了，早餐就選光輝牌仙人掌辣椒醬做的三明治，清涼酸辣絕對醒腦。」

　　「午餐是辣醬炒飯配炒蔬菜，丼飯晚餐吃好了。宵夜……宵夜就選做起來簡單還特香的肉燥麵！」

　　「吃的都有了，怎麼可以少得了飲料呢？醫科學生想必課業很重，應該很常需要咖啡提神——『虛假面具』，地獄式宵夜唯一推薦！」

　　我笑瞇瞇地看著我在結帳前、臨時放入購物車的兩大包咖啡即溶包，沒錯，正是當時我在西中城流浪餐車購入的虛假面具，不僅本身是非常優秀的黑咖啡，冒出來的白煙人臉還能對著人尖叫，堪稱熬夜催稿必備神器。

　　「這種好東西怎麼可以只有我知道呢？必須把它推廣出去的叭！」