โอชานาแบบเบื่อจัง มาปั้นไวน์ใหม่กันเถอะ!
เบียร์ ไวน์ รสชาติหรือว่าสีสันใดๆนั้นเป็นเรื่องที่ไม่มีทางถูกละเลยในวงการอาหารและเครื่องดื่มอันกว้างขวางของโลกสมัยนี้ เนื่องจากให้ความสนุกสนาน แห่งความสุข และจะช่วยให้เราได้รู้จักกับวัฒนธรรม ประเพณี และปรัชญา of the region where they are produced. ไวน์ มีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีการปลูกจัดเสริมกันมาตั้งแต่ยุคโบราณ และจึงไม่แปลกใจที่เราพบได้ทั้งในงานเลี้ยงประเพณี การจัดงานเลี้ยงพิพิธภัณฑ์นวัตกรรมทางอาหารและเสื้อผ้า etc. ในปัจจุบันนี้ ไวน์ เกิดการตอบสนองที่สูงขึ้น เนื่องจากผู้คนสามารถสัมผัสการปราบปรามคลื่นสีสันของไวน์ได้ทุกๆวัน สำหรับคนที่หลงใหลในโอชานาลายออกเป็นการลงสมัครใจ์ในการกลับสู่การปั้นเก่าแต่ใหม่ ซึ่งเรียกมาว่าไวน์ใหม่ ซึ่งไม่ได้คำนวณจากประวัติที่ยูเนี่ยนแล้ว แต่ผลิตด้วยเทคนิคใหม่ นวัตกรรมใหม่ที่ได้รับผลกระทบจากความสงบ สบายใจ ที่ได้รับมาผลจากแผ่นดินและไม่รับผลต่อเบปของไวน์ เราเห็นได้ว่าความพร้อมในการทำไวน์มือทองของประเทศไทยกำลังเติบโตขึ้น จึงไม่แปลกใจที่เห็นกลุ่มตัวประกอบของไวน์ธุรกิจกำลังตั้งสตาร์ซ ไวน์ และยังคงมีความน่าสนใจในอนาคตอันใกล้นั้น ซึ่งโอชานาจัดงานเหล่านี้ขึ้นเพื่อให้คุณได้พบกับโอกาสในการไปทะยานแหล่งใหม่ของไวน์
ประวัติสั้น ๆ เกี่ยวกับไวน์
- ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติค่อนข้างยาวนาน เริ่มต้นมาตั้งแต่สมัยกลางคืน โดยอาศัยบัลลังก์องค์หนึ่งในการทำไวน์
- ประเทศฝรั่งเศสเป็นที่มาของไวน์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน ฟรานซ์, อิตาลี และสเปนก็เป็นประเทศผลิตไวน์อันดับต้น ๆ ในโลก
- ไวน์มีหลายชนิด ตั้งแต่ไวน์ขาว ไวน์แดง ไวน์โบราณ ไวน์สากเกต และอื่น ๆ ในแต่ละชนิดจะมีรสชาติและกลิ่นอยู่บางครั้งที่ไม่เหมือนกัน
เป็นอันดับของส่วนที่ 1 หวังว่าจะมีประโยชน์สำหรับผู้อ่านครับ
###กระบวนการผลิตไวน์
แบบที่ผลิตไวน์มีกระบวนการที่อยู่เบื้องหลังที่รายละเอียดและละเอียดอินทรีย์เข้าขั้นทำให้ได้รสชาติและความหอมที่สมบูรณ์แบบของไวน์
การผลิตไวน์เริ่มต้นด้วยกระบวนการที่เรียกว่าการรวบรวมผลไม้ โดยทั่วไปผลไม้ที่ใช้ในการผลิตไวน์คือองุ่น ซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่สามารถให้น้ำตาลธรรมชาติและอื่น ๆ ความผสมได้อย่างหลากหลาย
หลังจากการรวบรวมแล้วองุ่นประเภทที่ได้รับการกินอย่างแข็งแรงและสูงที่สุดถูกส่งเข้าเวชภัณฑ์เพื่อเริ่มกระบวนการหมักเมาในน้ำใส หรือตามที่เรียกว่ากระบวนการหมักเมา
กระบวนการหมักเมาเป็นขั้นตอนที่สำคัญในการผลิตไวน์ ในขณะนี้ในเวลาที่องุ่นอยู่ในการหมักเมา น้ำตาลจากองุ่นถูกโคจรไปเป็นแอลกอฮอล์ไปทั่วตัวของเหล้าทางไวน์ ทำให้เกิดกระบวนการหมักเมาที่สร้างออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้น้ำตาลแป้งจากองุ่นเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์
หลังจากกระบวนการหมักเมาเสร็จสิ้นแล้ว น้ำผลไม้หรือน้ำงาในที่นี้จะต้องถูกแยกจากกากหรือพวกเศษเรือนหลังจากนั้น ไวน์สามารถนำไปสู่ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการทำให้แก่ได้
การเลือกชนิดไวน์ที่เหมาะสม
การเลือกชนิดไวน์ที่เหมาะสมสามารถช่วยให้เราได้รับความพึงพอใจมากยิ่งขึ้นกับความต้องการและบรรยากาศที่ต้องการสร้างขึ้น นี่คือบางประเภทของไวน์ที่คุณควรพิจารณากัน
ไวน์ขาว (White wine): ไวน์ขาวถือว่าเป็นไวน์ที่เบาบางและสดชื่นที่มักจะมีสีอ่อนและเปรี้ยวละมุน ไวน์ขาวจะเป็นเลือดใหม่และเป็นที่นิยมในงานสังสรรค์หรืออาหารที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น ซีฟูด, ฟราเทอร์น, และ ซอเวียงบล็อง.
ไวน์แดง (Red wine): ไวน์แดงถือว่าเป็นไวน์ที่หนักเข้มและมีรสชาติเข้มข้นกว่าไวน์ขาว ส่วนมากจะมีรสชาติหวานหรือมัน ไวน์แดงเหมาะสำหรับช่วงค่ำคืนหรือในงานที่มีอาหารประเภทชูกำลัง เช่น คาร์เนช่อง, เมอร์โล้, และ ซังโฟร์น.
ไวน์โรสé (Rosé wine): ไวน์โรสéเป็นไวน์ที่มีสีชมพูอ่อนและถือว่าเป็นไวน์ระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดง มีรสชาติเล็กน้อยถูกนิยมในงานเลี้ยงที่ต้องการความสดชื่น หรืออาหารที่มีรสชาติความผัดผ่อน เช่น โบอีร่า, โกรสโตส์, และ พินโตื.
ความสำคัญของการเลือกชนิดไวน์ที่เหมาะสมดังกล่าวเพื่อให้การสังสรรค์หรือเลี้ยงดูดีและรับประทานได้อร่อยที่สุดและเข้ากับบรรยากาศในที่ทำงานหรือครอบครัวเป็นอย่างดี
