เมนูควินัว

ควินัว ธัญพืชมีประโยชน์ อาหารสุขภาพของคนรักสุขภาพ

ควินัว หรือ Quinoa เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งมีลักษณะคล้ายเม็ดข้าว แต่จะสั้นและกลมกว่า เป็นธัญพิชที่มีสารอาหารที่ดีหลากหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ อย่างเช่น แมงกานีส แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โฟเลต ทองแดง และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นอีกตัวเลือกที่ดีของคนรักสุขภาพ สามารถรับประทานแทนข้าวได้ อิ่มท้องนาน เป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูง มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ใครที่กำลังลดน้ำหนัก หรือต้องการควบคุมอาหาร ก็สามารถใช้ควินัวมาทำอาหารรับประทานได้

กินควินัวแล้วดีอย่างไร ?

เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักเพราะจะทำให้อิ่มท้องได้ค่อนข้างนาน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ช่วยในการย่อย ใครที่มีปัญหาในการย่อยอาหารควินัวเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ดีเช่นกัน สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี อีกทั้งยังมีใยอาหาร จำพวก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ที่ช่วยบำรุงเรื่องของหัวใจ และยังมีส่วนชในการช่วยบำรุงสมองและการทำงานของระบบประสาทอีกด้วย

ควินัวกี่มีชนิด แตกต่างกันอย่างไร

หลักๆ จะมีอยู่ทั้งหมด 3 ชนิด สามารถนำเอาไปทำ ควินัว เมนู แสนอร่อยได้หลากหลายเลยทีเดียว

• ควินัวสีขาว : เป็นสายพันธุ์ที่พบได้มากที่สุดและคนนิยมกินกันมาก เพราะใช้ระยะเวลาไม่นานในการทำให้สุก มีรสชาติหิอมอ่อนๆ กินง่าย ไม่แข็งเกินไป
• ควินัวสีแดง : เป็นสายพันธุ์ที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นมาอีกหน่อย อุดมไปด้วยวิตามิน E และโฟเลต ที่จำเป็นต่อร่างกาย แถมมมีไฟเบอร์ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายมากกว่าพันธุ์สีขาว
• ควินัวสีดำ : มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ใช้ระยะเวลาในการปรุงให้สุกนานกว่าสีขาวและสีแดง มีสารที่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบภายใน ป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้

สนับสนุนโดย : https://tastebiteshub.com/ควินัว/