کیک لیمویی
🍋مواد لازم برای کیک لیمویی :
تخم مرغ بزرگ دو عدد
شکر ۲/۳ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
زست لیمو ۱ ق غ
آب لیمو ترش تازه ۳ ق غ
آرد ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
عصاره وانیل ۱/۲ ق چ
🍋مواد لازم برای کرم پنیری:
۵۰ گرم کره
۵۰ گرم پنیر خامه ای
۲ ق پودر قند
۱ ق آب لیمو ترش
تخم مرغ های هم دمای محیط رو با همزن میزنیم تا کمی کف کنه
شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا کاملا روشن و کشدار بشه
روغن،شیر،زست لیمو،آب لیمو و وانیل رو اضافه میکنیم و با همزن دستی در حد مخلوط شدن هم میزنیم
مواد خشک(آرد،بکینگ پودر ،نمک) رو باهم مخلوط میکنیم و طی دو یا سه مرحله روی مایه کیک الک میکنیم
با همزن دستی به آرومی مواد رو مخلوط کنید
قالب مورد نظرتون رو با کره چرب و آرد پاشی کنید (من از قالب ۲۰ سانت استفاده کردم )
مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ حدودا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار بدید تا پخته بشه و روی کیک کمی طلایی بشه
بعد از اینکه از فر خارج کردید اجازه بدید تا کیک کاملا خنک بشه بعد از قالب خارج کنید و با کرم پنیری کاورش کنید
برای درست کردن کرم پنیری :
پودر قند و کره ی هم دمای محیط رو با همزن بزنید بعد بهش آب لیمو ترش رو اضافه کنید
برای تزیین هم میتونید از کمی زست لیمو استفاده کنید