مقادير عمل بسكويت النشادر

نقدم لكم أفضل طريقة عمل بسكويت النشادر المحلية الصنع ستجربها على الإطلاق! هذا البسكويت السهل الصنع طري ، قشاري ، مصنوع بالكامل من الصفر ويمكن وضعه على طاولتك في حوالي 15 دقيقة! عنصر أساسي في عطلة نهاية الأسبوع في منزلنا! أحب كل شيء الإفطار؟ أنا أيضا! تأكد من تقديم فطائرتي الرائعة من اللبن الرائب مع كعكات الليمون والتوت وصفات حلويات اخرى !

وصفة سهلة لعمل البسكويت النشادر

في كل نهاية أسبوع تقريبًا ، أقوم بإعداد مجموعة من هذه البسكويت سهلة الصنع في المنزل. إنها إلى حد بعيد وصفة البسكويت المفضلة لدي ، ولأنها سهلة للغاية ، فنحن نصنعها طوال الوقت.

لا يوجد شيء يضاهي البسكويت الدافئ والمليء بالزبدة والقشاري من الفرن مباشرة والذي يمكنك دهنه بالزبدة والهلام أو صنع شطيرة إفطار بسكويت أو الاستمتاع بها مع مرق النقانق. اعتدت شراء الخلطات (وأنا متأكد من أنني سألتقط صندوقًا في المستقبل مرة أخرى) ولكن مع وصفة البسكويت بهذه السهولة ، من السهل صنع البسكويت من الصفر.

وصفة البسكويت السهلة هذه لم تخذلني أبدًا وبعد الكثير من التغيير والتبديل ، أصبحت وصفة البسكويت الخاصة بي. يرتفع البسكويت بشكل جميل ورقيق والكميات الوفيرة من الزبدة تضمن بسكويت طري ولذيذ في كل مرة.

ما هي المكونات التي أحتاجها للبسكويت محلي الصنع

لا يتضمن قدرا كبيرا! وأنا متأكد من أن لديك معظم ، إن لم يكن كل ، هذه الأشياء المتوفرة في خزانة المؤن الخاصة بك. المكون الوحيد الذي قد تراه في هذه القائمة قد يكون غير مألوف قليلاً هو كريم التارتار. أستخدمه في وصفة Snickerdoodles الخاصة بي وأحبها في البسكويت ولكن إذا لم يكن لديك في متناول اليد ، من فضلك ، لا تدع ذلك يمنعك من صنع وصفة البسكويت هذه. تفضل وحذفها من الوصفة.

ستلاحظ أن هذه القائمة تشبه إلى حد بعيد المكونات المستخدمة في وصفة كعكاتي. تتطلب الكعكات الخاصة بي استخدام الكريمة الثقيلة بدلاً من الحليب كامل الدسم وكمية أكبر من السكر.

بسكويت-وصفة-جيلي-زبدة

يجب أن أشير أيضًا إلى أن أخي يصنع هذا البسكويت في نهاية كل أسبوع ولا يستخدم البيض ، مثل ، على الإطلاق. في الواقع ، أختي الصغيرة لا تفعل ذلك أيضًا. إذا كنت تريد تركها ، فتابع.

   طحين لجميع الاستخدامات

   السكر

   ملح

   مسحوق الخبز

   كريم الترتارا

   زبدة باردة

   بيضة

   حليب

نصائح لعمل البسكويت

   السر وراء البسكويت الممتاز هو الزبدة الباردة. حقا بارد. في كثير من الأحيان ، تعمل عجينة البسكويت كثيرًا لدرجة أن الزبدة تنعم قبل أن يدخل البسكويت في الفرن. تريد التعامل مع العجين بأقل قدر ممكن لأننا نريد أن تظل تلك الزبدة باردة.

   أستخدم طريقتين لدمج الزبدة في خليط الدقيق.

       الأول هو تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ، ثم تبريدها أو تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام ، ثم استخدام قطاعة المعجنات لتقطيع الزبدة إلى الخليط عندما تصبح جاهزة.

       والثاني هو بشر الزبدة المجمدة بمبشرة صندوقية ثم تقليبها في خليط الدقيق.

قطاعة بسكويت - صر - زبدة - فطيرة

   كلاهما يعمل بشكل رائع لذا استخدم الطريقة التي تفضلها. لا تكن مجنونًا جدًا هنا - فأنت تريد أن ترى قطعًا صغيرة بحجم حبة البازلاء من الزبدة في جميع أنحاء العجين.

   لمنع الزبدة من الذوبان على الإطلاق ، استخدم بيضة باردة وحليبًا باردًا أيضًا.

   ستكون العجينة لزجة ، لذا عليك أن تطحن السطح بسخاء قبل تقليب العجين عليها. كما أنني أرش بعض الدقيق فوقها قبل العمل مع العجين.

عجينة البسكويت

   يمكنك إما استخدام يديك لإخراج العجين من العجين ، أو استخدم دبوسًا لفرد العجينة برفق إذا كنت تفضل ذلك. أنا دائما أستخدم يدي فقط لأنهم في هذه المرحلة بالفعل في حالة من الفوضى. إذا كانت العجينة لزجة ، رشي القليل من الدقيق الإضافي ، حوالي ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

هل يمكنني استخدام اللبن في وصفة البسكويت؟

نعم ، يمكنك ذلك تمامًا ونحن نفعل ذلك كثيرًا. نظرًا لأن اللبن الخاثر أكثر سمكًا من الحليب العادي ، ستحتاج إلى كمية أكبر قليلاً للحصول على العجينة بالقوام الصحيح. ابدأ بكوب وربع كوب وأضف المزيد حسب الحاجة.

للحصول على بسكويت طويل ولطيف ، أود أن أرسم العجين بسمك 3/4 إلى 1 بوصة وتقطيعه بقاطع بسكويت. انتهى بي الأمر مع تسعة هذه المرة ولكن اعتمادًا على من يتناول وجبة خفيفة من عجينة البسكويت ، يمكنني الحصول على ما يصل إلى 12 قطعة بسكويت.