Опыт внедрения дозаторов муки

Опыт внедрения дозаторов муки

Веретенников Алексей

Сегодня 2 декабря 2016 года. Мысль внедрить в фабиус показания дозаторов пришла главному технологу хлебозавода в 2010 году.

Что необходимо делать?

Начальник смены ведет бумажный журнал, в который ручкой заносит показания всех дозаторов на конец смены.

Как отразить показания в программе?

Документ "Данные дозатора муки на конец смены"

С бумажного журнала цифры вносятся без изменения ( это важно ) в фабиус. Может оказаться, что на начало смены было 999050 а на конец смены 000132, но именно так и нужно вносить без вычислений и изменений. Также нельзя сбрасывать счетчик на дозаторе в ноль ( обнулять ) так как в этом случае фабиус не сможет рассчитать фактический расход сырья ( никто не знает, сколько было до обнуления ). Заполняется только колонка "Учет". Все остальные колонки рассчитываются.

Какой результат?

В результате выполнения этих нехитрых действий мы получаем цифру которая отражает излишки и недостачи муки за смену. Удобно, не так ли?

Производство Хлебобулочное ( 3 ) - Сведения - Расход муки по дозатору и по отчету

Уж я не знаю, каким чудом, но 2 декабря я вижу излишки муки в/с и точное попадание в муку ржаную обдирную.


Сразу предупреждаю, особенно на первых порах, цифры в отчетах будут сильно рвать с фактическими. Это было выяснено в начале пути при внедрении. Не надо при этом опускать руки - множество факторов влияет на расход, о некоторых мы даже не догадываемся ( масса изделия, качество муки, скрытый брак, износ оборудования ). Но дорогу осилит идущий.