Чайный сомелье

Впервые в Казахстане, авторский курс по чаю от человека, который разбирается в вине! Автор и тьютор курса: Денис Шумаков - главный судья Tea Masters Cup International 2014 (Турция), 2016 (Южная Корея), 2017 (Китай). Человек 2013 года в чайной индустрии России. Автор проекта teatips.ru. Ведущий программ о чае на телеканале «Еда». Бренд-советник проекта FuzeTea по восточной и центральной европе (2018-2020).

Слушатели курса познакомятся с самыми интересными современными чайными кейсами, в том числе и такими, где пересекаются чай и вино. Получат базовые теоретические знания о чае — и рекомендации по дальнейшему изучению напитка. Попробуют образцы основных стилей чая. Познакомятся с актуальными чайными трендами. Узнают, как правильно заваривать чай (никак). Сдадут интерактивный экзамен по завариванию, подаче и презентации чая. И проверят на себе, действительно ли чай влияет на настроение и самочувствие. 

Курс пройдет в школе О, Вино! с 16 по 21 января с 14:00 до 17:00. Ориентировочное расписание:

День 1: Чай, как сельскохозяйственный продукт

• чай как растение
• выращивание и сбор чая
• основные принципы производства чая
• виды чая
• основные регионы производства чая

День 2: чай, как напиток

• приобретение и хранение чая
• заваривание и дегустация чая
• чай и чаепитие
• основные стили чая
• чайная посуда и аксессуары

День 3: чай, как элемент культуры

• история чая и чайной культуры
• современный мировой чайный рынок
• основные чайные культуры и традиции
• современные чайный тренды

День 4: Чай, как профессиональный инструмент

• чай, как микробизнес
• чай в общепите; форматы подачи чая и чаепитий
• гастрономический чай
• функциональный чай
• чай, как маркетинговый инструмент
• основные принципы изучения чая

День 5: чай, как всякая всячина

• чайные напитки
• чай и кофе
• чай и алкогольные напитки
• полезные чайные организации и проекты

День 6: экзамен

Стоимость курса: 60 000 тенге. Для членов АВСК и постоянных клиентов школы скидки. 

Подробности и запись здесь или по телефону +7 777 232 09 67.

Другие курсы школы можно найти здесь. 

Увидимся на курсе!