Ça fait mal et c'est trop bon
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Commerces Les marchands de glaces de Chartres voient la chaleur précipiter les passants vers leurs boutiques
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Cette année, l’été chartrain est chaud. S’il fait le bonheur des vacanciers et des touristes, il fait aussi celui des marchands de glaces de la ville.
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« Au pays de Castille, il y avait un garçon, qui vendait des glaces vanille et citron », chantait Boby Lapointe. Au pays chartrain aussi, les garçons et les filles vendent des glaces et des sorbets aux mille parfums et aux mille couleurs.
Il suffit de se promener dans les rues piétonnes du centre-ville pour rencontrer des passants, cornet ou petit pot en carton à la main. S’il n’existe pas encore de glacier spécialisé à Chartres, l’offre s’est étoffée ces dernières années. Et l’arrivée des beaux jours s’accompagne de plus en plus de propositions de glaces.
À La Chocolaterie, place Marceau, c’est quasiment une tradition. Le salon de thé propose, cette année, huit parfums de glaces artisanales. « Le rythme est constant, ça ne diffère pas trop des années précédentes », confie un vendeur. La carte propose aussi des sorbets et des milk-shakes, mais « ce sont surtout les connaisseurs qui nous les demandent ».
L’enseigne de restauration rapide La Mie câline, installée rue du Bois-Merrain, ne cache pas sa satisfaction :
« Grâce à la chaleur nous vendons plus que d’habitude. C’est une belle saison, et ce depuis le début de l’été ! »
Rue du Soleil-d’Or, la Pâtisserie de Chartres est un peu plus mitigée : « La saison n’est pas trop mal, mais nous ne proposons que des glaces artisanales en pot. Or les gens veulent surtout des cornets. »
Certains restaurateurs du centre-ville profitent, eux aussi, de l’été en installant un chariot réfrigéré devant leur établissement. Et reconnaissent que la vente de glaces est une bonne activité complémentaire. Le Bistrot Racines, rue des Changes, en témoigne : « Les glaces, les sorbets, c’est frais, c’est fruité, c’est appétissant. Ça part comme des… petites glaces. »
La brasserie Le Cathédrale, également rue des Changes, propose des glaces en cornets depuis le confinement. « C’était en avril ou mai, il faisait chaud et puisqu’on ne pouvait pas faire entrer les gens dans le restaurant, on a eu cette idée. Ça a cartonné ! Alors depuis, on recommence tous les étés. Cette année marche mieux que les précédentes, la saison est géniale ! »
Si les marchands de glace sont heureux, les gourmands le sont peut-être davantage. Benedetta est venue d’Italie pour passer quelques semaines auprès de sa famille eurélienne. Un cornet de glace à la pistache en main, elle fait chanter ses mots : « Quand on flâne en été dans une ville, sous un soleil comme celui-là, on ne se sent pas vraiment en vacances si la glace ne dégouline pas sur les doigts. »
Et de confier en riant : « Ne le répétez pas, mais les meilleures glaces, c’est à Capri qu’on les trouve. »
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Home » Lifestyle » Bon cholestérol, attention ! Ça fait mal si c’est trop haut (ou trop bas).valeur à risque
By Mia Dubois 27 août 2018 Updated: 21 avril 2022 Aucun commentaire 3 Mins Read
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Le bon cholestérol, notre allié santé. Mais une nouvelle étude vient d’être publiée à Munich, en Allemagne, suggère que des niveaux élevés de HDL peuvent être associés à un risque accru de crise cardiaque et de décès.
Le bon cholestérol, notre allié santé. Mais une nouvelle étude vient d’être publiée à Munich, en Allemagne, suggère que des niveaux élevés de HDL peuvent être associés à un risque accru de crise cardiaque et de décès.
L’étude a examiné la relation entre les niveaux de cholestérol HDL et le risque de crise cardiaque et de décès chez 5 965 personnes, dont la majorité souffraient d’une maladie cardiaque. L’âge moyen des participants était de 63 ans et 35 % étaient des femmes.
Les résultats ont été présentés au Congrès ESC de la Société Européenne de Cardiologie.
auteur étude ,Doctorat. Marc Allard-Ratick de la faculté de médecine de l’Université Emory à Atlanta, aux États-Unis, explique :
« Il est peut-être temps de changer notre façon de voir le cholestérol HDL. Traditionnellement, les médecins disaient à leurs patients que plus le « bon » cholestérol était élevé, mieux c’était, mais les résultats de cette étude et d’autres suggèrent que ce n’est peut-être plus le cas. »
Le cholestérol HDL est considéré comme « bon » parce que les molécules HDL sont impliquées dans le transport du cholestérol du sang et des parois des vaisseaux vers le foie et éventuellement hors du corps, réduisant ainsi le risque d’obstruction des artères et d’athérosclérose. Les personnes ayant un faible taux de cholestérol HDL ont un risque plus élevé d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. Cependant, le rôle protecteur du cholestérol HDL n’est pas entièrement compris. Donc, beaucoup de recherches ont été faites pour vraiment comprendre l’impact sur notre santé.
Les participants ont été divisés en 5 groupes en fonction de leur taux de cholestérol HDL : moins de 30 mg/dL (0,78 mmol/L), 31-40 mg/dL (0,8-1 mmol/L) ; 41-50 mg/dL (1,1- 1,3 51-60 mg/dL (1,3-1,5 mmol/L) et au-dessus de 60 mg/dL (1,5 mmol/L).
Au cours du suivi de quatre ans, 769 (13 %) participants ont eu une crise cardiaque ou sont décédés de causes cardiovasculaires. Les participants avec un cholestérol HDL de 41 à 60 mg/dL (1,1 à 1,5 mmol/L) présentaient le risque le plus faible de crise cardiaque ou de décès cardiovasculaire.Cependant, les risques augmentent chez les participants ayant de faibles niveaux (inférieurs à 41 mg/dl) que ce soit dans ceux Des niveaux très élevés (supérieurs à 60 mg/dL.
Les personnes ayant un taux de cholestérol HDL supérieur à 60 mg/dl (1,5 mmol/L) avaient un risque accru de 50 % de mourir d’une maladie cardiovasculaire ou d’une crise cardiaque par rapport à celles ayant un taux de cholestérol HDL de 41 à 60 mg/dl.
Les chercheurs ont également pris en compte d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le diabète, le tabagisme et le cholestérol LDL, la consommation d’alcool, la race et le sexe.
« Nos résultats sont importants car ils fournissent des preuves de plus en plus nombreuses que des taux de cholestérol HDL très élevés peuvent ne pas être protecteurs, et parce que, contrairement à de nombreuses autres données actuellement disponibles, cette étude a été menée principalement chez des patients. Maladie cardiaque diagnostiquée » il ajouta Doctorat. Arad Latick.
Il faut dire qu’un faible taux de bon cholestérol, soit 41 à 60 mg/dL, aide à éloigner les maladies cardiovasculaires. Comme pour toutes choses, la modération est notre meilleure alliée.
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Le bon cholestérol, notre allié santé. Mais une nouvelle étude vient d’être publiée à Munich, en Allemagne, suggère que des niveaux élevés de HDL peuvent être associés à un risque accru de crise cardiaque et de décès.
L’étude a examiné la relation entre les niveaux de cholestérol HDL et le risque de crise cardiaque et de décès chez 5 965 personnes, dont la majorité souffraient d’une maladie cardiaque. L’âge moyen des participants était de 63 ans et 35 % étaient des femmes.
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auteur étude ,Doctorat. Marc Allard-Ratick de la faculté de médecine de l’Université Emory à Atlanta, aux États-Unis, explique :
« Il est peut-être temps de changer notre façon de voir le cholestérol HDL. Traditionnellement, les médecins disaient à leurs patients que plus le « bon » cholestérol était élevé, mieux c’était, mais les résultats de cette étude et d’autres suggèrent que ce n’est peut-être plus le cas. »
Le cholestérol HDL est considéré comme « bon » car les molécules HDL sont impliquées dans le transport du cholestérol du sang et des parois des vaisseaux sanguins vers le foie et éventuellement hors du corps, réduisant ainsi le risque d’obstruction des artères et d’athérosclérose. Les personnes ayant un faible taux de cholestérol HDL ont un risque plus élevé d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires. Cependant, le rôle protecteur du cholestérol HDL n’est pas entièrement compris. Donc, beaucoup de recherches ont été faites pour vraiment comprendre l’impact sur notre santé.
Les participants ont été divisés en 5 groupes en fonction de leur taux de cholestérol HDL : moins de 30 mg/dL (0,78 mmol/L), 31-40 mg/dL (0,8-1 mmol/L) ; 41-50 mg/dL (1,1- 1,3 51-60 mg/dL (1,3-1,5 mmol/L) et au-dessus de 60 mg/dL (1,5 mmol/L).
Au cours du suivi de quatre ans, 769 (13 %) participants ont eu une crise cardiaque ou sont décédés d’une maladie cardiovasculaire. Les participants avec un cholestérol HDL de 41 à 60 mg/dL (1,1 à 1,5 mmol/L) présentaient le risque le plus faible de crise cardiaque ou de décès cardiovasculaire.Cependant, les risques augmentent chez les participants ayant de faibles niveaux (inférieurs à 41 mg/dl) que ce soit dans ceux Des niveaux très élevés (supérieurs à 60 mg/dL.
Les personnes ayant un taux de cholestérol HDL supérieur à 60 mg/dl (1,5 mmol/L) avaient un risque accru de 50 % de mourir d’une maladie cardiovasculaire ou d’une crise cardiaque par rapport à celles ayant un taux de cholestérol HDL de 41 à 60 mg/dl.
Les chercheurs ont également pris en compte d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le diabète, le tabagisme et le cholestérol LDL, la consommation d’alcool, la race et le sexe.
« Nos résultats sont importants car ils fournissent des preuves de plus en plus nombreuses que des taux de cholestérol HDL très élevés peuvent ne pas être protecteurs, et parce que, contrairement à de nombreuses autres données actuellement disponibles, cette étude a été menée principalement chez des patients. Maladie cardiaque diagnostiquée » il ajouta Doctorat. Arad Latick.
Il faut dire qu’un faible taux de bon cholestérol, c’est-à-dire 41-60 mg/dL, aide à éloigner les maladies cardiovasculaires. Comme pour toutes choses, la modération est notre meilleure alliée.
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