星巴克客人打碎杯子不赔怎么办?

星巴克客人打碎杯子不赔怎么办?

SakuraL

路过回答,
虽然离职星巴克多年,但是之前确实有过客人打碎杯子的事情。这里面有几个步骤的处理方法。
1:如果你是唯一目击这个打碎的过程的,你的第一个动作是应该上前去慰问确定小朋友有没有受伤。
2:如果还有其他伙伴看到这个事情,这个时候是应该会有人去马上给碎掉的杯子拍个照,然后拿一个黄色的告示牌去挡住,以防其他客人过来出现其他意外。
3:当班IC是应该同时去跟客户沟通,了解一下事发经过,这个时候是不需要“你”(目击事发伙伴)去当面跟客户对质的,一切有监控为证。
4:当班IC可以先跟客户了解情况,然后你再跟当班IC去办公室说清楚事发经过。等当班IC了解清楚事情经过以后,一般情况下,我们是不需要客户去赔偿的。如果情况如前面高赞所述,那么其实门店自己其实是没有尽到管理的责任,是不是我们的人员配置没有在人多的时候负责外场的伙伴多留神一下商品墙的情况啥的,导致此次事件。
5:关于损坏的商品也很简单,星巴克的系统里面是有“MO”(Mark out)的,什么废弃的牛奶,废弃的食物,损坏的商品,甚至是桌子沙发啥的,都是从这个系统里面录入的。只要保留商品的SKU 然后写一下MO的原因,有视频有照片就足够了。


最后说一下这种客诉的核心,你的核心是客户打破杯子就要赔钱。这个思维是很正常的。但是你永远不知道这件事后面你会变成一个什么样的版本?打碎了300一个的杯子,哪怕是赔了钱也不会进你的口袋,但是对方妈妈一定会记得你胸牌上叫啥名字。记得在XX星巴克店里面那个叫XXX的店员坑了她一笔,即便这本来就是她应该赔的。
别说300一个的杯子了,就是600,900我都可以MO,这么大一家星巴克我一天扔的食物都不止这个数,300块不会算在你头上,也不会算在我头上,反正就是成本。但是一旦又因为这个事情,被别人拍下来,看到一个店员跟一个抱着哭泣孩子的妈妈跟星巴克店员再吵架的画面。星巴克的GM部门要摆平这件事情可就不是300块的事情了。
作为一个曾经的星巴克店长,我想告诉这位伙伴的是,去跟客人追讨赔偿是你最最最不着急做,也轮不到你去做的事情!哪怕这位客人只是进店看看,哪怕她一分钱都没有消费,我们也不着急去说什么赔偿杯子的事情!我们更应该的做的是安抚客人,小孩子有没有割伤手,有没有被吓到什么的。换做是我的话,我甚至可以给这个小孩弄点什么小的奶油杯子什么的去哄一下小孩。
就是那种奶油枪往试饮杯子里面挤一点,完了上面撒点什么可可碎或者抹茶粉,可可粉啥的。作为服务业,每一个小小事件都有可能被各种平台放大,扭曲,如果一件事情不在发生的时候就妥善处理,最后可能会变成一次公关危机。


其实在我离职以后的几年里面,我也看出来了星巴克在国内的大肆扩张会导致人员培养的问题。目前大多数的店面其实已经没有什么服务可言了,这种问题要是以前在我的店的话应该大概就是10分钟可以解决掉的问题。压根就轮不上还要让伙伴留有疑问来发知乎,最后我也想问问题主,你们当时的店长或者值班IC又是怎么去处理这个事情的呢?

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