Жиры.

Многие думают, что ЖИРЫ = целлюлит и складки на животе. Так? Что же, давайте рассмотрим подробнее... 

Жиры - такой же необходимый компонент, как белки и углеводы. Мало кто знает, что жиры являются богатым источником энергии и выступают отличным средством как в достижении стройности, так и поддержании форм. Если их доля меньше положенной, снижается выносливость, работоспособность, повышается концентрация молочной кислоты, что ведет к переутомлению. 

Жиры бывают ненасыщенные и насыщенные. 

Ненасыщенные жиры - незаменимые. Поступают в организм только с пищей. Они выполняют энергетическую функцию, способствуют снижению уровня "плохого" холестерина и кровяного давления, тем самым уменьшая риск сердечных заболеваний, снижают риск появления бляшек в артериях, улучшают текучесть крови, также состояние волос и ногтей. 

Продукты, содержащие ненасыщенные (полезные) жиры: 

- растительное масло первого отжима (оливковое, ореховое, кунжутное, рапсовое, подсолнечное, кукурузное) 

- авокадо 

- орехи (миндаль, орехи, кешью, грецкий орех, например) 

- семена кунжута 

- соевые бобы 

- семена подсолнечника 

- красная рыба 

- рыбий жир 

- оливки 

Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения. Их обвиняют в повышении уровня «плохого» холестерина в крови. Поэтому советую заменять большую часть таких жиров на ненасыщенные. Не отказывайтесь полностью от них, так как они также необходимы для полноценного функционирования организма. Старайтесь соблюдать золотую середину. 

Продукты, содержащие насыщенные (вредные) жиры, которые также нам необходимы: 

- сливочное масло 

- свиное сало 

- сыр 

- сливки 

- внутренней жир, почечный, белый на мясе/птице 

- пальмовое и кокосовое масло 

А вот навсегда стоит исключить трансжиры! 

Что же из себя представляет наш враг?! 

Ежедневно многие из нас любят или любили полакомиться покупными пирожными, печеньем, конфетой, мороженым и тд., даже не думая о том, какой вред получаем при частом употреблении. 

Трансжиры получают из растительных масел. Вторые подвергаются тепловой обработке (при высоких температурах), насыщаясь пузырьками водорода. Итог: значительная доля масла преобразуется в трансизомеры. Они вытесняют полезные жирные кислоты из мембран клеток, приводят к нарушению питания клеток и их очищения. Обменные процессы нарушаются, развиваются в перспективе различные заболевания. 

Трансжиры в большом, опасном для здоровья количестве (при регулярном потреблении), содержатся в продуктах, жаренных во фритюре, также в майонезе, маргарине, спредах, рафинированных растительных маслах, фастфуде, тортах, булочках, пряниках, печенье и других кондитерских изделиях; мороженом, молочном шоколаде и тд. Благодаря трансжирам стоимость продуктов питания снижается, увеличивается срок хранения. 

Мы с вами хотим жить в здоровом и красивом теле, без проблем, болей и дискомфорта!? Для этого мы будем минимизировать (редко употреблять) и стараться вовсе отказываться от продуктов, в составе которых присутствуют трансжиры - это те, которые не перевариваются, вызывают проблемы со здоровьем, ожирение, диабет, болезни сердца. К ним относят маргарин, спреды, кондитерские изделия, фастфуд и другие продукты, в составе которых гидрогенезированные жиры. 

Если Вы иногда готовите сладкое дома, следите, чтобы в составе были максимально натуральные ингредиенты (тему сладкого мы еще затронем). А пока мы стремимся к нашей цели, отучаем рецепторы вкуса от сладкого вредного и приторного. 

Норма потребления жиров для человека регулярно тренирующегося - 0,5-1 г на 1 кг тела. 50/50% ненасыщенных и насыщенных жиров в день.