Жиры

Как показывает практика, подавляющее большинство людей в силу сложившихся устоев пренебрегает, избегает, а иногда даже боится потребления полезных жиров.

А ведь правильные природные жиры необходимы для функционирования мозга (он на 60% состоит из липидов - жиров), метаболического здоровья, для работы гормональной и нервной систем.

✅ Категории необходимых жиров:

🔸Насыщенные жиры

Являются одним из главных компонентов клеток мозга и поэтому необходимы для его здорового функционирования.

Длительное время считались вредными, вызывающими сердечно-сосудистые заболевания, но множество недавних исследований (пример 1, пример 2) доказали обратное.

➕Полезные свойства насыщенных жиров:

• Здоровье мозга и нервной системы, уменьшение проблем с памятью,

• Поддержание здоровья костей: насыщенные жиры необходимы для усвоения кальция костной тканью,

• Поддержка иммунной системы,

• Поддержка производства важных гормонов: тестостерона и кортизола.

Основные источники:

сливочное масло, жирное мясо, сливки, кокосовое масло, яйца, авокадо, МСТ масло (о нем я расскажу позже).

🔸Полиненасыщенные жиры

Являются источниками омега-3 и омега-6 жирных кислот, здоровый баланс которых способствует снижению риска инфарктов и болезней иммунной системы, а также положительно влияет на здоровье мозга.

➕Полезные свойства полиненасыщенных жиров:

• Положительное влияние на важные функции мозга (память, способность говорить, моторные навыки),

• Повышение уровня расхода энергии, что приводит к сжиганию бóльшего количества калорий,

• Снижение кровяного давления,

• Лечение депрессивных состояний, биполярного расстройства,

• Лечение синдрома дефицита внимания и гиперактивности,

• Cнижение риска инфарктов,

• Cнижение риска развития болезней иммунной системы,

• Поддержка метаболизма.

Основные источники:

семена льна и масло из семян льна, грецкие орехи, бразильские орехи, жирная рыба и рыбий жир, кунжутное масло, семена и масло чиа, авокадо и масло авокадо.

🔸Мононенасыщенные жиры

Этот вид жиров всегда признавался здоровым и способствующим повышению уровня хорошего холестерина и чувствительности к инсулину.

➕Полезные свойства мононенасыщенных жиров:

• Снижают кровяное давление,

• Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний,

• Содержат витамин Е, необходимый для зрения и здоровой иммунной системы,

• Увеличивает производство нейромедиатора ацетилхолина, который играет важную роль в процессе обучения и состояния памяти,

• Снижают уровень «плохого» (LDL) холестерина,

• Способствуют сокращению жировой прослойки в теле.

Основные источники:

оливковое масло холодного отжима, авокадо и масло авокадо, гусиный жир, жир из бекона, орехи: макадамия, кешью, бразильский, миндаль, пекан.

❌Вредные жиры❌

Необходимо полностью избегать, тк они наносят колоссальный вред организму:

• Разрушают иммунную систему,

• Стимулируют воспалительные процессы,

• Вызывают сердечно-сосудистые и онкологические заболевания,

• Вызывают болезни печени, нервной и гормональной систем,

• Приводят к ожирению, нарушению липидного обмена и другим патологиям на клеточном уровне,

• Увеличивают уровень «плохого» (LDL) холестерина,

• Приводят к развитию диабета II типа,

• Вызывают и ухудшают проблемы с кожей.

⚠️Основные источники:

• Трансжиры искусственного происхождения (гидрогенизированные и частично гидрогенизированные жиры и масла):

маргарин, спред, кондитерский жир, используемые при производстве фабричной выпечки и тортов, масла для приготовления фаст-фуда, такого как картофель фри, курица в панировке и др.

• Все рафинированные (фабрично обработанные и очищенные) масла:

подсолнечное, хлопковое, рафинированное кокосовое масло, соевое, каноловое, сафлоровое.