Желейный торт из киви

Ингредиенты:

Основа:

✔песочное печенье 300 г (использовала самый дешевый крекер "Крокант")

✔сливочное масло 100 г

Начинка из сметаны:

✔сметана 20-30% 500 г

✔молоко 250 г

✔сахар 150 г

✔желатин 20 г

✔ванилин 2 г

Начинка из киви:

✔киви 2-3 шт.

✔киви желе (я взяла желатин и краситель) 30 г

Приготовление:

Готовим желе:

🔴 30 гр желатина залить 2 ст. холодной кипяченой воды и оставить набухать минут 30-40

🔴киви почистить и аккуратно нарезать ломтиками. Залить кипятком и оставить минут на 10. Затем воду слить. Если киви положить свежими, то желе не схватится и будет жидким.

🔴набухшее желе подогреть и размешать, но не доводить до кипения. Добавить краситель, если желе не цветное и залить наши ломтики. Поставить в холодильник.

Делаем основу:

🔴 сливочное масло растопить.

🔴 печенье измельчить в блендере до однородной крошки и добавить растопленное масло. Хорошенько перемешать.

🔴форму застелить пищевой пленкой, чтобы было удобно вынимать.

🔴 выложить крошку и равномерно распределить, слегка прижимая, чтобы получилось ровно. Поставить в холодильник.

Сметанная начинка:

🔴 молоко поставить на огонь, но не доводить до кипения. Добавить желатин и хорошенько размешать. У меня на этом этапе появились комочки и я решила еще раз подогреть. Их количество уменьшилось, но все равно я молоко пропустила через ситечко. Немного остудить.

🔴 сметану, сахар и ванилин взбить миксером до растворения сахара.

🔴 не переставая взбивать, тонкой струйкой влить молоко.

🔴 достать основу, выложить на него застывшее желе. Прежде, чем выложить, опустить посуду с желатином на 2-3 сек в горячую чашку, чтобы оно отошло от стенок. Не передержите, иначе много растает.

🔴 последний штрих - залить все это сметанной начинкой и поставить в холодильник😊

Приятного аппетита🍴