Запеканка.

🥕 Творожно-манная запеканка 🥕

🔸 Итого на 100 грамм - 99.65 ккал🔸 Белки - 11.6🔸 Жиры - 3.1🔸 Углеводы - 6.02 🔸

🥕Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 500 г

Кефир (1%) - 240 мл

Яйца - 5 шт 

Манка - 50 г 

Лимонный сок - 1 ст. л 

Разрыхлитель - 1,5 ст. л

Соль - по вкусу

Подсластитель - по вкусу 

🥕Приготовление:

Включить духовку на 180С. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится. 

Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать маслом, посыпать мукой. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри добавить подсластитель и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник. Соединить вместе творог, 5 желтков, подсластитель, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 мин. - ориентируйтесь по своей духовке, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой - она готова. Дайте запеканке немного подостыть и вынимайте из формы. 

Приятного аппетита!🥕

С ув ваша Евгения.