Яндекс

миачсиачси мапрнаьлопрьл ыпамымывапппппппппппппSalut!Друзья!

Вновь мы продолжаем наше турне по укромным улочкам захватывающей Франции🇫🇷

В рубрике

🔥Я.ШЕФ🔥

Все мы любим удивлять наши вторые половинки❤️и близких!

Предлагаем Вам удивительный способ сделать неожиданный сюрприз своим близким🤌🏻

Вернёмся к романтической классике...Завтрак в постель🍽

Что возникает у каждого при слове завтрак?

🥚Яйца?Надеюсь у нас получилось сойтись мыслями☺️

Как же можно удивить обычными яйцами?🍳

Давайте узнаем по ближе...👨🏻‍🍳

🥚Омлет Пуляр-назван в честь именитого гастрономического ресторана La Mère Poulard (фр. — «У матушки Пуля́р»).

Хозяйка ресторана «У матушки Пуляр" (1851—1931) внесла немалый вклад в развитие французской кухни, создав за годы работы около семисот рецептов.

🍳Особенно известной она стала благодаря своему фирменному омлету, приготовляемому в медной посуде на дровах, на открытом огне, пока клиенты ждали основного блюда. Толщиной в несколько дюймов, он больше напоминает суфле, чем традиционный омлет.

👀В июне 2012 года цена фирменного омлета составляла до 25 евро за 100 грамм при минимальной порции в 300 грамм.

Нам бы пришлось отдать за этот шедевр около 3000 рублей за минимальную порцию🙈

👨🏻‍🍳И так, нам понадобится:

Яйца-1-2 штуки на порцию

Соль

Инвентарь:

1.Миксер

2.Сковорода

3.Венчик или вилка

4.Глубокая посуда

5.Лопатка

🍳Приготовление:

Отделяем в яйцах белки от желтков.

Делаем это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки.

Белки сразу отделяем в чистую и сухую глубокую тару. В белки добавляем щепотку соли.

🥚Берём миксер и на первой скорости начинаем взбивать белки. Обратите внимание начнут появляться пузырьки, когда пузырьков будет много, включаем следующую скорость. И так продолжаем взбивать увеличивая постепенно скорость. Когда на миксере будет достигнута максимальная скорость, продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков. Белки должны оставаться на венчике, не течь и не падать.

Для отчаянных и крутых колдунов кухни👨🏻‍🍳😄

Берём миску с белками и переворачиваем вверх дном. Если всё правильно, белки останутся в таре😜

*немного магии*

🧂Желтки солим и добавляем немного воды, 2-4 столовых ложки.

Взбиваем венчиком до однородности.

🧈На смазанную маслом и разогретую сковороду выливаем желтки как блинчик.

Как только желток внизу схватился, выкладываем лопаткой взбитые белки равномерно на желток, стараемся не касаться стенок сковороды.

Жарим 5 минут и проделываем сложную манипуляцию.

Складываем напополам омлет или режем напополам и кладём друг на друга.

Но советую постараться свернуть пополам-это намного красивее.

Делайте это медленно и аккуратно помогая себе несколькими лопатками🥄🥄

Далее накрываем крышкой и жарим 10-15 минут, до момента когда белок перестанет оставаться на кончике пальца, шпажке или зубочистке🥘

Маленький шедевр на завтрак готов!🤌🏻

Вперёд удивлять любимых❤️ или близких.

Обязательно скажите...

Bon appetit!Mon amour!