Вокруг света
Игорь Мезенцев
Гастрономическая синергия на Никольской.
Зарьков (White rabbit), Новиков и Мухин создали удивительную страну кулинарных техник и блюд с уникальной атмосферой.
Гастромаркет Вокруг света это когда рынок, только не лотков, а открытых кухонь с различными блюдами народов мира и технологий.
Бургеры, русская кухня, моллюски и крабы, креветки и пиво, бар в центре, азиатская, грузинская, брискет, колбаси и многие другие кухни представлены несколькими десятками метров открытых производств (20 точно, но наверное больше).
Очень оживлённое место, где каждый повар ждёт гостей, готов ответить на вопросы, порекомендовать и продать.
Это большой шаг, когда кухня выходит в зал и создаёт атмосферу, а сервис заключается в процессе выбора блюд и наблюдения за работой мастера.
В гастромаркете царит приятная и оживленная атмосфера, удивительное и концептуальное место.
Советую всем, кто хоть немного интересуется темой, побывать и посмотреть.
#вкусножить #профессия