Витамины

Что нужно знать о витаминах

Каждый витамин имеет буквенное обозначение и соответствующее ему химическое название или наименование, характеризующее его по физиологическому действию. Например, второе название витамина С- аскорбиновая кислота.

Витамин А (ретинол). Он улучшает зрение, он синтез коллагена(для кожи, суставов, костей).

Проявление дефицита его в организме

Ограниченная способность видеть в темноте,изменения кожи(сухая, шелушащаяся кожа,угри),ослабление иммунной системы.

Наиболее важные источники витамина А

Печень,молоко, желток.

Витамин Бета-каротин

Провитамин А (предшественник витамина А),антиоксидант

Проявление дефицита

Слабый иммунитет

Наиболее важные источники: Жёлтые или тёмно-зелёные фрукты и овощи

Витамин Д (кальциферол)

Играет роль в обмене кальция и фосфора,влияет на минерализацию костей и зубов

Проявление дефицита

Рахит (у детей) и остеомаляции (у взрослых), мышечные судороги, повышенная нервная возбудимость

Наиболее важные источники

Рыба, масло, молоко, яйца

Витамин Е (токоферол)

Защищает не насыщенные жирные кислоты от разрушения свободными радикалами, необходим для образования гормонов

Проявление дефицита

Нарушения в обмене мышечной ткани и укорачивание жизни кровяных телец

Наиболее важные источники

Масло зародышей пшеницы,подсолнечное масло,продукты грубого помола,горох

Витамин К

Важен для свёртывания крови,прочного связывания кальция в костной ткани

Проявления дефицита

Удлинение времени свёртывания крови, склонность к кровотечениям, ухудшение минерализации костей

Наиболее важные источники

Куриное мясо, цветная капуста, шпинат

Витамин В1(тиамин)

Важен для обмена углеводов, выработки энергии для нервной системы и головного мозга, необходим при повышенной физической нагрузке, общем недомогании.

Проявление дефицита

Отсутствие аппетита и сна, нервное перенапряжение, болезнь бери-бери

Наиболее важные источники

Свинина, зерновые продукты грубого помола, бобовые, картофель.

Витамин В2 (рибофлавин)

Необходим для кожи, зрения, нервной системы, энергетического обмена жиров, белков и углеводов.

Проявление дефицита

Трещины в уголках рта, изменения кожи, анемия, нарушение зрения, неврологические нарушения (бессонница,атаксия,судороги).

Наиболее важные источники

Молоко, молочные продукты,печень.

Витамин В6 (пиридоксин)

Необходим для усвоения и обмена белков, для работы нервной системы

Проявление дефицита

Бессонница, анемия,нервное перенапряжение, изменение кожи, судороги у грудничков.

Наиболее важные источники

Скумбрия,сардины, зерновые грубого помола, бобовые, капуста, мясо.

Витамин В12

Нужен для кроветворения, укрепления иммунитета

Проявление дефицита

Анемия, нервные срывы, потеря аппетита, изменения слизистой оболочки языка

Наиболее важные источники

Мясо, печень, молоко,молочные продукты и др.