Vitamin B6 Mangel Symptome Wirkung von Vitamin b6 Pyridoxin oder auch Vitamin B6 genannt, ist ebenfalls ein Vitamin aus dem B-Komplex. Die gewöhnliche Form von Pyridoxin muss von der Leber in ein aktives Koenzym, dem Pyridoxalphosphat (PLP), umgewandelt werden. Erst dann kann das Koenzym in den Stoffwechsel übergehen. Der farblose Feststoff ist als Koenzym bei verschiedenen enzymatischen Reaktionen im Aminosäurestoffwechsel beteiligt. PLP spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Botenstoffen des Nervensystems, wie zum Beispiel Dopamin, Histamin oder Serotonin. Zudem ist PLP bei Vorgängen im Fettstoffwechsel, bei der Regulation des Immunsystems sowie des Hormonhaushalts beteiligt. Täglich sollte ein Erwachsener zwischen 1,6 und 1,8 Milligramm Vitamin B6 zu sich nehmen. Der Bedarf variiert jedoch nach Alter und Geschlecht sowie der verzehrten Eiweißmenge. Da viele Nahrungsmittel Pyridoxin enthalten, kann der tägliche Bedarf problemlos gedeckt werden. Der Bedarf an Vitamin B6 kann bei Alkoholkranken, Rauchern und bei Menschen, die die Antibaby-Pille oder Antibiotika nehmen, erhöht sein.
Ein Vitamin B6 Mangel tritt nur selten auf und wenn, dann nur in Verbindung mit einem anderen Vitamin. Appetitverlust, Durchfall, Erbrechen und Wahrnehmungsstörungen sind Vitamin B6 Mangel Symptome. Mit Hilfe von Blut- und Urinuntersuchungen kann festgestellt werden, wie stark ein Vitamin B6 Mangel ausgeprägt ist. Auch depressive Verstimmungen sowie Angstzustände, Taubheitsgefühl in den Gliedern oder Haarausfall können Vitamin B6 Mangel Symptome sein. In der Regel wird die Unterversorgung ausgeglichen, wenn dem Körper wieder ausreichend Vitamin B6 zugeführt wird. Eine Vitamin B6 Überdosierung tritt ab 500 mg täglich auf, die allerdings nicht mit der gewöhnlichen Nahrung erreicht werden kann, sondern nur aufgrund von Supplementation. Verschiedene Wahrnehmungsstörungen und auch neurologische Störungen wie das Taubheitsgefühl in Fingern und Zehen können die Folgen sein. Für gesunde Menschen ist eine Überdosis nicht toxisch. Nimmt man jedoch Präparate ein, sollten diese lieber PLP enthalten, da das Koenzym eine geringere toxische Wirkung hat als das reine Vitamin B6.
Das Vitamin ist in geringen Mengen in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten. Leber, Obst und Gemüse (grüne Bohnen, Linsen, Feldsalat, Kartoffeln, Avocado, Bananen) oder Getreide sind gute Vitamin B6 Lebensmittel. Auch Milchprodukte, Weizenkeime, Nüsse, Hefe und sogar Weißbier liefern gute Vitamin B6 Vorkommen. Die Art der Zubereitung und auch die Verarbeitung der Lebensmittel vor dem Kauf sind für den Pyridoxin-Gehalt entscheidend. Sterilisiert man Milch, wird Vitamin B6 fast vollständig zerstört. Auch beim Braten oder Kochen verlieren Lebensmittel rund 30 bis 40 Prozent Vitamin B6 von ihrem ursprünglichen Gehalt. Sind die Nahrungsmittel eingefroren, gehen gar 50 Prozent verloren. Das Vitamin wird vor allem bei Menstruationsbeschwerden oder bei Beschwerden der Wechseljahre eingesetzt, aber auch bei Schwangeren gegen Übelkeit sowie bei Frauen, die die Antibaby-Pille nehmen. Bei der Therapie des Karpaltunnel-Syndroms, bei dem sich ein Nerv im Handgelenk einklemmt, erwies sich Pyridoxin als erfolgreich und wirkt sich positiv auf den Krankheitsverlauf aus.
Betroffen sind von dem Syndrom vor allem Frauen.Ausreichende Versorgung Vitamin B6: Lebensmittel und Bedarf Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B6 ist für die Gesundheit unerlässlich. Wie hoch der tägliche Bedarf durchschnittlich ist und in welchen Lebensmitteln das Vitamin enthalten ist, lesen Sie hier. Durchschnittlicher Bedarf an Vitamin B6 Der Bedarf an Vitamin B6 ist von unterschiedlichen Faktoren wie Geschlecht, Alter, Ernährungsweise und Lebensgewohnheiten abhängig. Die empfohlene Tagesdosis für Männer beträgt 1,5 Milligramm. Frauen sollten täglich mindestens 1,2 Milligramm des Vitamins zu sich nehmen. In Milchprodukten wie Camembert, Emmentaler und Gouda ist viel Vitamin B6 enthalten (Quelle: Westend61/imago) Bei Kindern zwischen 0 und 7 Jahren liegt die empfohlene Tagesdosis zwischen 0,4 und 0,7 Gramm. Heranwachsende im Alter zwischen 10 und 14 Jahren haben einen erhöhen Bedarf und sollten zwischen 1 und 1,4 Milligramm Vitamin B6 über Lebensmittel zu sich nehmen.
Mehr zum Thema Gravierende Konsequenzen: Was passiert bei einer Vitamin-B6-Überdosierung? Mangelerscheinungen : Vitamin-B6-Mangel - Symptome und Ursachen Wichtig für Stoffwechsel: Was ist mit dem Vitamin-B-Komplex gemeint? mehr Deshalb sind Vitaminpillen schädlich Bei alten Menschen, Rauchern und Alkoholikern, bei denen das Risiko für Mangelzustände grundsätzlich erhöht ist, kann der Bedarf an Vitamin B6 höher sein. Gleiches gilt für schwangere und stillende Frauen sowie für Frauen, die hormonelle Verhütungsmittel zu sich nehmen. Lebensmittel mit hohem Anteil an Vitamin B6 Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders gute Lieferanten sind Fleisch und Fisch: Leber, Muskelfleisch von Huhn, Pute, Schwein und Rind sind reich an Vitamin B6. Auch Hering, Makrelen, Lachs und Sardinen enthalten das Vitamin. Zudem ist es Bestandteil von Milchprodukten, allen voran fettarme Milch, Camembert, Emmentaler und Gouda. Aber auch pflanzliche Lebensmittel enthalten Vitamin B6.
Vegetarier und Veganer, die regelmäßig Weizenkeime, Hirse und Naturreis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohl sowie Paprika, Zucchini, Avocado und Bananen zu sich nehmen, müssen eine Unterversorgung nicht fürchten. Hinweis: Der Anteil an Vitamin B6 ist in unbehandelten Lebensmitteln am höchsten. Beim Kochen und Braten können bis zu 60 Prozent des Vitamins verloren gehen. Eingefrorene Lebensmittel weisen kaum mehr Vitamin B6 auf. Mehr zu den Themen: Ernährung, Ratgeber, Vitamine, Gesundheit Fastenzeit beginnt: Das sollten Sie zum gesunden Fasten wissen Cashewnuss: Wissenswertes über die gesunde Nuss Rätselhafter Medizinfall: Das steckte hinter den Kopfschmerzn einer Patientin Wundermittel zum Abnehmen? Was Apfelessig wirklich kann Haushaltstipps: So reinigen und schneiden Sie Paprikas richtig Abnehmen mit Ketogener Diät: Warum Low Carb nicht immer gut ist Ist Essen aus der Mikrowelle ungesund? Wie gefährlich ist Strahlung? So gesund ist Spinat: Nährwerte, Kalorien, Inhaltsstoffe Neurodermitis behandeln im Winter: Tipps zur Hautpflege Erkältung vorbeugen: Warum Abhärten fast nichts bringt Goji-Beere: Wirkung und Anwendung der Goji-Beere Grüne Smoothies: So tricksen die Hersteller Kresse anpflanzen und mehr zur heilsamen Wirkung von Kresse Sonnenblumenkerne: Nährwert der knackigen Kerne Traubenkernöl: Wirkung auf Gesundheit und Kosmetik Kinder können gesundes Essen lernen