Mögliche Gründe sind hier Magen-Darm- oder Lebererkrankungen, aber auch Alkoholmissbrauch oder Essstörungen. In der Schwangerschaft ist der Bedarf an Vitamin B1 erhöht, das führt manchmal auch zu einem Vitamin-B1-Mangel. Zusätzlich gibt es Lebensmittel, die Stoffe enthalten, die die Aufnahme von Vitamin B1 behindern – wenn man sie in entsprechender Menge konsumiert. Dazu gehören zum Beispiel Tee, Kaffee aber auch Teeblätter oder Betelnüsse, die in manchen Ländern gerne gekaut werden. Auch ein paar Süßwasserfische oder Muscheln enthalten ein Enzym, das Thiamin spaltet. Das ist aber nur ein Problem, wenn diese roh verzehrt werden. Beim Kochen werden die Enzyme zerstört. Da Vitamin B1 vor allem für den Kohlenhydratstoffwechsel und damit der Energiegewinnung nötig ist, wirkt sich ein Thiaminmangel an zahlreichen Stellen aus, unter anderem auch auf das Nervensystem. Unbehandelt führt ein Vitamin B-Mangel zum Tode. Folgende Symptome können auftreten: Psychische Veränderungen wie Angstzustände, Depressionen, Reizbarkeit
Eine Sonderform der Thiaminmangelkrankheit ist Beriberi. Die Krankheit entsteht, wenn man sich ausschließlich mit maschinell geschältem und poliertem Reis (früher in asiatischen Gefängnissen) ernährt. Der chronische Form des Vitamin-B1-Mangels löst dann das Krankheitsbild Beriberi aus. Sie tritt heutzutage hauptsächlich in Entwicklungsländern auf. Charakteristische Symptome sind Herzmuskelschwäche und Depression sowie Schwund der Skelettmuskulatur, besonders an den Beinen. Trockene Beriberi: neurologisch betonte Form des Vitamin B1-Mangels; hauptsächlich erkennbar an Muskelschwäche, Reflex- und Empfindungsstörungen Nasse Beriberi: ödematöse Form des Vitamin B1-Mangels mit Herzversagen und Bildung von Ödemen Zerebrale Beriberi oder auch Wernicke-Enzephalopathie; hier betrifft der Vitamin-Mangel vor allem das Nervensystem Die Ursache für eine Wernicke-Enzephalopathie ist eine mangelhafte Versorgung des Gehirns mit Vitamin B1 (Thiamin). Eventuell gibt es zusätzlich auch erbliche Faktoren, die das Risiko erhöhen, bei einem Vitamin-B1-Mangel eine Wernicke-Enzephalopathie zu entwickeln.
Dies ist jedoch bislang noch nicht abschließend geklärt. Ein dauerhafter Vitamin-B1-Mangel schädigt die Nervenzellen des Gehirns, wodurch diese zunehmend beeinträchtigt werden und schließlich absterben. Dies kann dazu führen, dass das Gehirn bestimmte Aufgaben nicht mehr wie gewohnt erfüllen kann. Meist steht die Entwicklung einer Wernicke-Enzephalopathie durch einen Vitamin-B1-Mangel in Zusammenhang mit alkoholkranken oder essgestörten Menschen, die sich nicht ausreichend mit Thiamin versorgen. War diese Seite für Sie hilfreich? Vielen Dank für Ihre Bewertung. Vitamin A ist gut für die Augen – an dieser Binsenweisheit ist was dran. Erfahren Sie mehr über das Vitamin und wie viel Sie brauchen. Vitamin A – Lebensmittel mit hohem Gehalt Nicht nur Leber enthält Vitamin A – erfahren Sie hier mögliche Quellen mit denen Sie Ihren Bedarf decken können. Das Vitamin B1 hilft bei der Verwertung von Kohlenhydraten. Wie viel Sie davon brauchen, und wo es enthalten ist, erfahren Sie hier.
Vitamin B12 kann der Körper sehr lange speichern. Erfahren Sie hier, wie viel und wozu Sie Vitamin B12 es brauchen. Vitamin B12 – Lebensmittel mit hohem Gehalt Wo steckt Vitamin B12 drin? Mit diesen Vitamin-B12-Lebensmitteln decken Sie Ihren Bedarf.Vitamin B1 ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur Gruppe der B-Vitamine gehört. den Stoffwechsel der Kohlenhydrate von großer Bedeutung. Menschen, denen Vitamin B1 fehlt, verlieren ihren Appetit und nehmen ungewollt ab. Sie leiden unter Muskelschwäche und Herzbeschwerden und werden psychisch labil. Letzteres äußert sich darin, dass sie sich nicht richtig konzentrieren können, leicht reizbar und trostlos sind. die bei ausgeprägtem Vitamin B1-Mangel auftritt, heißt Beri-Beri. Ein leichter Mangel an Vitamin B1 hingegen stellt sich auch bei unseren Ernährungsgewohnheiten gelegentlich ein, auch weil Vitamin B1 in den meisten Lebensmitteln nur in geringen Mengen vorkommt.
Um dem vorzubeugen, sollte reichlich Vollgetreide gegessen werden. Auch Innereien, mageres Schweinefleisch und Hefe sind gute Quellen. dagegen nur wenig Vitamin B1. Säuglinge bis 4 Monate Säuglinge 4 bis unter 12 Monate Kinder 1 bis unter 4 Jahre Kinder 4 bis unter 7 Jahre Kinder 7 bis unter 10 Jahre Kinder 10 bis unter 13 Jahre Kinder 13 bis unter 15 Jahre Jugendliche 15 bis unter 19 Jahre Erwachsene 19 bis unter 25 Jahre Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre Erwachsene 51 bis unter 65 Jahre Erwachsene > 65 Jahre * D-A-CH Referenzwerte für die Lebertran, Leber, Niere, Milchprodukte, Butter, Eigelb, als Provitamin A in Karotten Normales Wachtum, Funktion und Schutz von Haut, Augen und Schleimhaut Sehstörungen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit, Hautveränderung Raucher, Vegetarier, bei hohem Alkoholkonsum, bei Einnahme von Abführmittel, Antibabypille, Antibiotika fettlöslich, licht- und sauerstoffempfindlich
ca. 1 - 5mg Weizenkeime, Vollkorngetreide, Erbsen, Herz, Schweinefleisch, Hefe, Haferflocken, Leber, Naturreis, Wichtig für das Nervensystem, Leberschaden, Leistungsschwäche, Schwangerschaft, Mückenschutz (hochdosiert), Gewinnung von Energie im Körper, beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel, wichtig für die Schilddrüsenfunktion schwere Muskel- und Nervenstörungen, Müdigkeit, Verdauungsstörungen, Wassersucht, Herzschwäche, Krämpfe, Lähmungen, Kribbeln in Armen und Beinen Diät, Jugend, schwangere und stillende, Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika, Chemotherapie wasserlöslich, Thiamin wird durch Hitze und lange Lagerung zerstört, jedoch nicht beim gefrieren. Tägliche Aufnahme von B1 ist wichtig, da über Nahrung aufgenommes B1 nicht vom Körper gespeichert werden kann ca. 2mg (Bei kohlenhydratreicher Ernährung einiges mehr) Milchprodukte, Fleisch, Vollkorngetreide, Käse, Eier, Leber, Seefisch, grünes Blattgemüse, Molkepulver
Wichtig für Körperwachstum, Verwertung von Fetten, Eiweiß und Kohlenhydraten, gut für Haut, Augen und Nägel, wichtiger Energiebringer, SauerstofftransportHautentzündungen, spröde Fingernägel, Blutarmut, Hornhauttrübung Schwangerschaft, Einnahme von Antibiotika und Antibabypille, Chemotherapie, Fiber, Raucher, ältere Menschen wasserlöslich, Vitamin B2-haltige Nahrungsmittel kühl und dunkel lagern. Vitamin B3 (Niacin, Nicotinsäure) Bierhefe, Erdnüsse, Erbsen, Leber, Geflügel, Fisch, mageres Fleisch Auf- und Abbau von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten, guten Schlaf Haut- und Schleimhautentzündungen, Kopfschmerzen, Zittern, Schlafstörungen, Schwindel, Depression, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen (bei über 100mg täglich) Schwere körperliche Arbeit, Fieber, Stillende wasserlöslich, Wirkung wird durch Zucker und Alkohol aufgehoben 13 - 16 mg Leber, Gemüse, Weizenkeime, Spargel, Krabben, Fleisch, Sonnenblumenkerne, Pumpernickel
Gegen Ergrauen, Haarausfall, Haar- und Schleimhauterkrankungen, wird benötigt zum Abbau von Fett, Eiweißen und Kohlenhydraten Nervenfunktionsstörungen, schlechte Wundheilung, frühes Ergrauen, geschwächtes Immunsystem Wird über Urin ausgeschieden ältere Menschen, Schwangere und Stillende, bei Belastung, Kaffee- und Teetrinker Bananen, Nüsse, Vollkornprodukte, Hefe, Leber, Kartoffeln, grüne Bohnen, Blumenkohl, Karotten Hilft bei Reisekrankheit, Nervenschmerzen, Leberschaden, Prämenstruelles Syndrom, Eiweißverdauung, zusammen mit Folsäure wichtigstes Schwangerschaftshormon, EntgiftungDarmbeschwerden, schlechte Haut, Müdigkeit, spröde Mundwinkel Bei längerer Einnahme in Form von Tabletten kann es sich im Gewebe ablagern und zu Nervenschäden führen. Wachstumsphase, Einnahme der Antibabypille, Kortison, bei körperlicher und seelischer Belastung, vor der Menstruation wasserlöslich, weder Hitze- noch Lichtbeständig Vitamin B7 (Biotin, Vitamin H)
Leber, Blumenkohl, Champignons, Vollkornprodukte, Ei, Avocado, Spinat, Milch Hauterkrankungen, Haarwuchsschäden, Leberschäden, unterstützt Stoffwechselvorgänge, wird zusammen mit Vitamin K zum Aufbau der Blutgerinnungsfaktoren benötigt, unterstützt Kohlenhydrat- und Fettsäurestoffwechsel für Haut und Schleimhäute Erschöpfungszustände, Hautentzündungen, Muskelschmerzen, Haarausfall, Übelkeit Einnahme von Antibabypille, Abführmittel und Antibiotika Vitamin B9 (Folsäure, Vitamin M) Leber, Weizenkeime, Kürbis, Champignons, Spinat, Avocado Leberschäden, Zellteilung, Heilung und Wachstum der Muskeln und Zellen, Eiweißstoffwechsel, Gewebeaufbau Blutarmut, Verdauungsstörungen, Störungen des Haar-, Knochen- und Knorpelwachstums Allgergien, Schlafstörungen und Launen (bei mehr als 15mg täglich) Schwangere und Stillende, Raucher, Jugendliche wasserlöslich, verträgt keine Hitze, Licht oder Sauerstoff Leber, Milch, Eigelb, Fisch, Fleisch, Austern, Quark, Bierhefe
Aufbau Zellkernsubstanz, Bildung von roten Blutkörperchen, Nervenschmerzen, Haut- und Schleimhauterkrankungen, Leberschäden Blutarmut, Nervenstörungen, nervöse Störungen, Veränderung an der Lunge und am Rückenmark nicht möglich, da überschüssiges B12 vom Körper ausgeschieden wird Diabetiker, Schwangere und Stillende, Vegetarier, Veganer, Einnahme der Antibabypille, Antibiotika und Antikrampfmittel, Chemotherapie Hagebutten, Sanddorn, Zitrusfrüchte, Johannisbeeren, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Kohl, Spinat, Gemüse, Rettich Entzündungs- und Blutungshemmend, fördert Abwehrkräfte, schützt Zellen vor chemischer Zerstörung, aktiviert Enzyme, Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Zahnschmelz, schnellere Wundheilung, stabiliert Psyche Zahnfleischbluten, Müdigkeit, Gelenk- und Kopfschmerzen, schlechte Wundheilung, Appetitmangel, Skorbut, Leistungsschwäche Bei Überdosierung in Pulver- und Tablettenform kann Übelkeit, Erbrechen und Harnsteine die Folge sein.
Raucher, Schwangere und Stillende, ältere Menschen, Diäten, Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika, Antirheumatika, Kortison, Schmerzmittel und Schlafmittel wasserlösllich, sauerstoff- und trockenheitsempfindlich, nicht lange lagern ca. 75 mg - 200 mg Lebertran, Leber, Milch, Eigelb, Butter, Meeresfische, Hering, Champignons, Avocado Regelt Calcium- und Phosphathaushalt, Knochenaufbau, Fördert Kalziumaufnahme Knochenverkrümmung- und Erweichung, Osteomalazie, erhöhte Infektanfälligkeit, Muskelschwäche (nur bei künstlich gewonnenem Vitamin D) Calciumablagerungen in Knochen, Herzmuskel, Blutgefäße, Magen, Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwindel, Magen-Darm-Störungen Säuglinge, ältere Menschen, Einnahme von Antibabypille, Abführmittel, Antibiotika, Schlafmittel Sonnenblumen-, Mais-, Soja- und Weizenkeimöl, Nüsse, Leinsamen, Schwarzwurzel, Peperoni, Kohl, Avocado Stärkung des Immunsystems, Entzündungshemmend, Zellerneuerung, Schutz vor Radikalen, reguliert Cholesterinwerte und Hormonhaushalt, wichtig für Blutgefäße, Muskeln und Fortpflanzungsorgane