Вафли

Подоспел вариант завтрака или просто перекуса: вафли! Одна моя хорошая знакомая просила. Аня, посвящаю рецепт тебе!

Я пеку вафли в духовке в специальной силиконовой форме, потому что вафельницы у меня нет, а покупать я ее не хочу. Такие формы можно заказать на алиэкспресс, а можно постараться найти в магазине с посудой, однако я не видела их даже в крупных супермаркетах! Свою же я купила около дома в отделе, где есть ВСЕ

Приступим! Что нам нужно на шесть мощных и одну худую вафлю:

110 граммов йогурта без вкуса (у меня обычный белый Данон; можно термостатный «Простоквашино»)

две крупные столовые ложки сметаны

100 миллилитров молока (около трети стандартной кружки)

4-5 столовых ложек сахара (если хотите прямо сладкие-сладкие, чего уж там, семь ложек закиньте)

пакетик ванилина

пакетик разрыхлителя (10 граммов)

чайная ложка ванильного сахара

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки соды

1-2 чайные ложки лимонной цедры

2 яйца

3 столовые ложки подсолнечного/оливкового/льняного/какое у вас масла. Можно растопленное сливочное

около полутора стаканов муки (для вас будет приведена консистенция)

Разбиваем яйца в миску, добавляем оба вида сахара, солим. Если у вас духовка, уже включаем разогреваться до 180 градусов

Взбиваем яйца с сахаром для образования пены. Лучше миксером/блендером, но можно и венчиком или вилкой

Теперь добавляем сметану, йогурт, льем молоко

В другую миску просеиваем муку, добавляем лимонную цедру, ванилин, разрыхлитель и соду (если есть лимон, можно насыпать в чайную ложку соду и залить лимонным соком, потом ложку опустить в миску с ЖИДКИМИ ингредиентами и помешать)

Хорошенько перемешиваем венчиком или вилкой, чтобы равномерно распределилось

Добавляем сухие ингредиенты к мокрым, взбиваем

Консистенция густой сметаны!

Разливаем по формам или аккуратно заливаем в вафельницу

Выпекаем! В духовке так: 10 минут при 180 градусах, потом вафли оформятся, станут твердыми, вздуются, и их надо будет перевернуть лопаткой аккуратно. Не забудьте надеть варежки-прихватки! И еще 5-7 минут выпекать. В вафельнице они пекутся где-то за 10-15 минут. В общем, через десять минут проверяйте! Вафельницы же разные бывают. Следите за процессом. Если через 15 минут не пропеклись, что ж, придется еще подождать

Готово! Достаем, заливаем сгущенкой/добавляем фрукты и ягоды. А еще мужик сказал, что сюда хорошо шарик мороженого сверху

Веганам:

Все как всегда: вместо коровьего молока берем соевое/кокосовое

Вместо двух яиц берем пюре одного крупного банана

А что насчет йогурта и сметаны? Моя подруга сказала, что и сметана, и йогурт бывают веганские, то есть соевые. Просто купите их или найдите у себя в холодильнике и используйте в рецепте вместо обычных сметаны и йогурта

Приятного аппетита! Жду ваших отзывов и фотографий готовых блюд!

Ссылка на канал: https://t.me/siftflour

Поддержать канал: https://money.yandex.ru/to/410015173124542