Ужин
https://t.me/arhiv_sporta
5 рецептов для позднего ужина с калорийностью менее 100 ккал
Правильный ужин - это когда сытно, полезно, вкусно и при всём при этом низкокалорийно. Чтобы отправляться спать с чистой совестью, предлагаем вам приготовить одно из предложенных ниже блюд:
1. Запеканка с цветной капустой: фитнес-ужин!
Ингредиенты:
• Цветная капуста - 300 г
• Молоко 1% - 100 мл
• Яйца - 4 шт
• Помидор - 1 шт
• Сыр - 70 г (у нас российский)
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту заранее бланшировать, можно добавить в воду куркумы для цвета. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли (лучше обойтись без нее). Формочки для запекания смазать маслом и выложить цветную капусту. Сверху добавить ломтики помидоров. Залить яично-молочной смесью. Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С. Подавать запеканку с цветной капустой горячей.
Приятного аппетита!
2. Запеканка из куриного филе
Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами отлично подойдет для вкусного ужина.
Ингредиенты:
• Куриное филе - 4 шт
• Морковь - 3 шт
• Шампиньоны маринованные - 400 г
• Лук - 1 шт
• Сыр - 120 г (у нас российский)
• Натуральный йогурт - 100 мл
• Сок лимона - 1/2 шт
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать полосками. Сложить измельченное куриное филе в миску, влить сок половины лимона, посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу. Тщательно все перемешать, немного помять руками и оставить мариноваться при комнатной температуре (накрыть пищевой пленкой или крышкой). Морковь вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности около получаса при слабом кипении. После этого вынуть морковку из кипящей воды, дать остыть и очистить от кожуры. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с антипригарным дном или сковороде 2-3 ст.л масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на небольшом огне. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Порезать грибы небольшими пластинками, добавить к луку и обжарить, помешивая, на среднем огне пару минут. Влить йогурт и потушить все вместе еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая. Форму для запекания (диаметр примерно 20 см) смазать маслом. Духовку разогреть до 200С. Как можно плотнее уложить кусочки маринованного куриного филе на дно и бока формы. Посыпать курицу тертым сыром (оставить чуть меньше половины для верхнего слоя). Следующим слоем выложить остывшие грибы с луком. Отварную морковь натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх грибов. По спирали выложить оставшееся филе (желательно уложить их плотнее друг к другу) и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф. Через полчаса должно образоваться достаточно много сока, его нужно слить. Посыпать места соединения кусочков мяса тертым сыром и отправить форму в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре. После выпечки оставить куриную запеканку еще на 10 минут в форме. После этого перевернуть пирог на большое плоское блюдо и украсить. Нарезать запеканку из куриного филе порционными кусочками и подавать к столу горячей.
Приятного аппетита!
3. Куриная запеканка к ужину!
Ингредиенты:
• Куриное филе - 500 г
• Помидоры - 2 шт
• Натуральный йогурт - 200 г
• Шампиньоны - 300 г
• Сыр - 150 г (у нас российский)
• Соль - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками. Выложить в форму для запекания, форму предварительно смазать маслом. Филе посолить. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Выложить на курицу. Грибы нарезать и выложить на помидоры, посолить. Сыр натереть на крупной терке и смешать с йогуртом и солью. Сырно-йогуртную смесь выложить поверх запеканки. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-40 минут, пока не приготовится курица.
Приятного аппетита!
4. Голубцы в соусе к ужину!
Ингредиенты:
• Фарш из куриного филе - 500 г
• Капуста - 1 кочан
• Рис - 100 г
• Лук - 150 г
• Морковь - 150 г
• Натуральный йогурт - 300 г
• Томатная паста - 300 г
• Чеснок - 6 г
• Зелень - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. С капуcты аккуратно снять листья. В большой кастрюле нагреть воду и отварить листья в кипящей воде в течение 2-3 минут, чтобы они стали мягкими, но не рвались. Листья остудить и при необходимости срезать жесткую часть у основания листа. Лук покрошить, морковь натереть на мелкой терке. На сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и протушить. Фарш перемешать с рисом, добавить лук и морковь, посолить, поперчить. Выложить на капустный лист начинку, завернуть верхний край, боковые края, нижний край. Для соуса перемешать в миске томатную пасту, йогурт и выдавить чеснок через чеснокодавку. Добавить немного соли и еще раз перемешать. В сковороду налить масло для жарки, обжарить голубцы с двух сторон. Добавить соус и долить воды так, чтобы она накрывала голубцы. Накрыть крышкой и тушить 35-40 минут. При подаче полить соусом, в котором готовились голубцы и посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
5. Куриные тефтели под соусом к ужину
Ингредиенты:
• Куриное филе - 600 г
• Рис круглый - 3 ст. л
• Яйцо - 1 шт
• Натуральный йогурт - 1 ст
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Чеснок - 6 г
• Мука цельнозерновая - 1 ст. л
• Вода - 2 ст
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Овощи очистите и промойте под водой. Сначала приготовьте фарш для тефтелей. Для этого куриное филе вымойте, обсушите и порежьте кусочками. Сложите его в измельчитель, добавьте соли, перца, чеснока, превратите все в фарш. К куриному фаршу добавьте промытый рис и сырое яйцо. Тщательно перемешивайте фарш до образования однородного вязкого комка. Влажными руками слепите тефтели, выложите их в смазанный противень. Размер тефтелей может быть любым, на ваше усмотрение.
Для приготовления соуса нужно подготовить овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на масле с солью до мягкости. Влейте воду, смешанную с мукой, добавьте йогурт. Перемешайте и прогрейте соус. Кипятить его не нужно. Залейте тефтели соусом с овощами. Отправьте их в духовку на 35 минут, температура духовки должна быть примерно 180 градусов. Подавайте их горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!