УГЛЕВОДЫ

Добрый вечер всем 🌈

Сегодня мы хотим осветить одну из важнейших, фундаментальных тем- УГЛЕВОДЫ🍰🍫🍚🍯 🍞🍐

Углеводы –источник энергии для организма человека и содержатся в основном в продуктах растительного происхождения. Калорийность продуктов питания, содержащих большое количество углеводов, достаточно высока – в 1г углеводов содержится 4 ккал. Средняя норма потребления углеводов – 4г на 1кг собственного веса в день.

Человек, который каждый день тратит много энергии (спортсмен, рабочий, занятый физическим трудом) будет употреблять больше, чем 4г углеводов на 1 кг веса. Людям желающим скорректировать вес (похудеть), – нужно уменьшить норму примерно до 2г на кг веса (в зависимости от роста, веса, физической активности).

БЫСТРЫЕ (или простые) – углеводы быстро поступают в кровь и сразу же используются в качестве энергии🔋, их ещё называют легкоусвояемыми. Они резко поднимают уровень сахара в крови📈. Быстрые углеводы есть во всех продуктах питания, в которые добавлен сахар – шоколад, выпечка (в том числе белый хлеб), конфеты, сладкие напитки и т.д.; в некоторых фруктах (в особенности бананах и винограде, меньше – в яблоках, цитрусовых) и соках из них (как в натуральных, так и с добавлением сахара); в продуктах, изготовленных из обработанного зерна (мучных изделиях) – макаронах (кроме тех, что из твёрдых сортов пшеницы), выпечке (печенье, белый хлеб, булки, пироги, кексы и т.д), майонез.

МЕДЛЕННЫЕ (или сложные, комплексные) – углеводы усваиваются медленно и не вызывают резких скачков сахара📊. Их также называют «долгими». Медленные углеводы содержатся в овощах, необработанных крупах (неизмельчённые, прошедшие меньшую степень очистки) – буром рисе, гречке, бобовых, геркулесе (не быстрого приготовления!), макаронах из твёрдых сортов пшеницы, а также продуктах, содержащих большое количество клетчатки (волокон), так как она замедляет процесс пищеварения, и уменьшает количество глюкозы, одновременно поступающей в кровь.