Углеводы

Углеводы дают энергию нашему организму, в том числе мозгу и мышцам. Человек, который недоедает углеводы, может испытывать постоянную усталость. Ведь именно из них мы получаем 50% всей поступающей энергии.

Углеводы состоят из крахмалов, сахаров и клетчатки

⭐Сахара (не путайте со столовым сахаром) – это простые углеводы, которые, в свою очередь, делятся на фруктозу (содержится в сладких фруктах), галактозу (это в молоке) и глюкозу (то, что содержится в крови).

⭐Крахмал – это сложный углевод, который состоит из большого количества молекул сахара.

⭐Целлюлоза (клетчатка) – самый сложный углевод. Наш организм не в силах ее расщепить и переварить, но тем не менее она очень нужна и полезна. О ней мы расскажем позже более подробно.

Вернемся к углеводам для похудения

✅Простые (быстрые) углеводы – это пирожные, торты, пирожки, конфеты, печенье, в общем, все, в чем есть белая мука и сахар. Они моментально всасываются в кровь, намного быстрее, чем организм получит из них энергию, резко поднимается уровень сахара в крови, происходит инсулиновая реакция и все это приводит к накоплению жира.

✅Сложные (медленные) углеводы – это крупы, овощи, макароны из твердых сортов пшеницы, хлеб с отрубями или цельнозерновой. На их расщепление тратится некоторое время, они постепенно снабжают организм энергией и не приводят к резким колебаниям сахара в крови.

Сложные углеводы помогают нам долгое время не испытывать чувства голода и упадка сил, в отличие от быстрых углеводов.

Углеводы, содержащие клетчатку, – это нешлифованые злаки, овощи и фрукты, бобовые, орехи.