Удон со свининой и овощами
https://t.me/kompotikПривет!
На протяжении двух недель переживала ваши отписки и комментарии про "компот стух". Ну и вот, сподобилась. Села и разродилась на рецепт удона, который обещала тысячу лет назад.
На нескромную сковороду и 700гр свинины, нужно:
- 1 средний баклажан
- половина красного болгарского перца (можно целый, если любите)
- половина красного перца чили (с косточками, или без, тут уж сами решайте)
- 3 смелых ложки свежего порубленного имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 5 ложек консервированного ананаса
- 1 стакан ананасового сиропа
- небольшая луковица шалота, либо красная
- 700гр свинины (я брала дешевую в пятере, которая нарезана)
- 7 ст. ложек соевого соуса
- кисло-сладкий соус В ПАКЕТЕ
- удон
- соль, перец, паприка, чили сушеный, сушеный чеснок
1.Готовим соус
Обжариваем чеснок с имбирем, добавляем сироп, соевый соус и соус кисло-сладкий. Отставляем в сторону
2. Нарезаем свинину на полоски и обжариеваем
3. Обжариеваем овощи
Все овощи по возможности нарезаем соломкой
4. Добавляем в овощи свинину, соус и удон, разумеется
5. Подаем
Гифка делалась в режиме "отдай уже тарелку, я хочу жрать"
Удон который я брала. В принципе, норм. На такую сковороду бахнула 3 или 4 связки.
Небольшие советы:
- Для того чтобы свинина была с корочкой и сочной, ее можно обвалять в кукурузном или картофельном крахмале
- Овощи и свинину обжаривать лучше в воке, у меня его нет, в точности как и крахмала
- Удон варите по времени чуть меньше, чем написано на упаковке, чтобы в соусе он не привратился в кашу
- Обжаривайте все на большом огне и достаточно быстро, овощи не должны быть похожи на сопли
- Можно не добавлять кисло-сладкий магазинный соус, а просто долить весь сироп ананаса, добавить еще соевого и загустить крахмалом.
- Добавьте больше овощей, тех, которые вы любите, хуже не станет
Если у вас возникают вопросы, что-то было непонятно, или вы просто одинокий и безработный, вы всегда можете написать мне @Polsha