Удон со свининой и овощами

Привет!

На протяжении двух недель переживала ваши отписки и комментарии про "компот стух". Ну и вот, сподобилась. Села и разродилась на рецепт удона, который обещала тысячу лет назад.

На нескромную сковороду и 700гр свинины, нужно:

• 1 средний баклажан
• половина красного болгарского перца (можно целый, если любите)
• половина красного перца чили (с косточками, или без, тут уж сами решайте)
• 3 смелых ложки свежего порубленного имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 5 ложек консервированного ананаса
• 1 стакан ананасового сиропа
• небольшая луковица шалота, либо красная
• 700гр свинины (я брала дешевую в пятере, которая нарезана)
• 7 ст. ложек соевого соуса
• кисло-сладкий соус В ПАКЕТЕ
• удон
• соль, перец, паприка, чили сушеный, сушеный чеснок

1.Готовим соус

Обжариваем чеснок с имбирем, добавляем сироп, соевый соус и соус кисло-сладкий. Отставляем в сторону

2. Нарезаем свинину на полоски и обжариеваем

3. Обжариеваем овощи

Все овощи по возможности нарезаем соломкой

4. Добавляем в овощи свинину, соус и удон, разумеется

5. Подаем

Гифка делалась в режиме "отдай уже тарелку, я хочу жрать"

Удон который я брала. В принципе, норм. На такую сковороду бахнула 3 или 4 связки.

Небольшие советы:

• Для того чтобы свинина была с корочкой и сочной, ее можно обвалять в кукурузном или картофельном крахмале
• Овощи и свинину обжаривать лучше в воке, у меня его нет, в точности как и крахмала
• Удон варите по времени чуть меньше, чем написано на упаковке, чтобы в соусе он не привратился в кашу
• Обжаривайте все на большом огне и достаточно быстро, овощи не должны быть похожи на сопли
• Можно не добавлять кисло-сладкий магазинный соус, а просто долить весь сироп ананаса, добавить еще соевого и загустить крахмалом.
• Добавьте больше овощей, тех, которые вы любите, хуже не станет

Если у вас возникают вопросы, что-то было непонятно, или вы просто одинокий и безработный, вы всегда можете написать мне @Polsha