ТРИ КИТА, НА КОТОРЫХ ДЕРЖИТСЯ УСПЕХ ЛЮБОГО ЗАВЕДЕНИЯ
@kurspo
Удачное и неудачное расположение объекта
Вы должны знать:
• Магазин, расположенный в подвале, – это трафик, убитый на 15–30 %.
• Магазин, имеющий лестницу перед входом, – это минус 5–10 % клиентов.
• Магазин, расположенный на 2-м этаже, – трафик, убитый на 50 %.
• Магазин, расположенный рядом с прудом, – трафик, убитый целиком, полностью и навсегда, даже если вокруг жилые массивы. В лучшем случае, если это продуктовый магазин, у вас будет летом покупать пиво и чипсы пьянствующий молодняк.
Лучшее место:
• первый этаж,
• первая линия домов, фасады которых выходят на улицу,
• пешеходный поток не далее 20 м,
• метро,
• торговый центр,
• остановки общественного транспорта,
• простой удобный подход,
• простой удобный подъезд.
Если эти восемь пунктов не соблюдены – вы открыли нежизнеспособный ресторан/магазин/салон красоты.
Технологические требования к объекту:
Для бизнес-центра, завода, офисного центра или ресторанного объекта помещение должно иметь разрешительную документацию СЭС. Площадь помещения должна соответствовать количеству сотрудников бизнес-центра. Если это кухня полного цикла, то не менее 20 тысяч квадратных метров, а площадь столовой – не менее 300–350 квадратных метров. Если достаточно доготовочного предприятия, то возможно 180–200 квадратных метров. В помещении должны быть приточно-вытяжная вентиляция, отопление, электричество. При наличии кухни полного цикла электромощность помещения должна составлять порядка 90 кВт.