Тирамису

Друзья, впереди выходные, а значит есть время побаловать себя и родных вкуснейшим  итальянским многослойным десертом. Да-да мы о Тирамису! Уверяем, этот рецепт станет вашим фаворитом!

Один из самых популярных итальянских десертов в мире – тирамису, – согласно классическому рецепту, обязательно должен провести в холодильнике несколько часов. Впрочем, есть мнение, что такие ожидания мучительны и все вкусное должно съедаться немедленно, поэтому появилась и быстрая версия тирамису.

Вам потребуется:

СЫР МАСКАРПОНЕ - 500 г

ЯЙЦО ЦЕСАРКИ - 5 штук

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 30 г

САХАРНАЯ ПУДРА - 100 г

МОЛОТЫЙ КОФЕ - 4 столовые ложки

ПАЛОЧКИ КОРИЦЫ - 2 штуки

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ - 18 штук

КАКАО-ПОРОШОК- 10 г

ЛИКЕР «АМАРЕТТО» -60 мл

МАЛИНА - 250 г

МЯТА по желанию

Приготовление:

1. Отделить яичные белки от желт­ков. Белки нужно взбивать на сред­ней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции.

2. Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.

3. Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам.

4. Каждую порцию печенья залить 10 мл амаретто Disaronno и 40–50 мл кофе, добавить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису можно поставить в холодильник на пару часов или сразу же съесть.

5. Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, украсить веточками мяты — и подавать.

Надеемся вам понравился рецепт! Не забывайте ставить лайки.