«Тирамису»
Ингредиенты:
- Вес, г.
- Сливки 33% 200
- Сырок творожный 250
- Сахарная пудра (при необходимости) по вкусу
- Детское печенье 400
- или подсушенный бисквит 400
- Кофе растворимый на 100 мл. воды 20
- Какао-порошок 20
- Выход: 1000
Приготовление:
1) Сливки охладить;
2) Творожный сырок размять до однородного состояния;
3) Начать взбивать сливки на маленькой скорости, постепенно её увеличивая, до пышной воздушной массы. Этот продукт можно легко перебить, поэтому, как только он приобрёл нужную консистенцию, необходимо поэтапно отключить миксер;
4) Постепенно на маленьком обороте венчиков в готовые сливки ввести творожный сырок, при недостаточной сладости продукта также сахарную пудру;
5) Подготовить глубокую посуду и поместить в неё в один ряд детское печенье, либо бисквит (лучше подсушенный);
6) Растворимый кофе очень крепко заварить кипятком, дать остыть;
7) Полученной жидкостью полить печенье;
8) Сверху выложить слой сливочно-творожного крема. Продолжать действия печенье-кофе-крем, пока не закончатся все составляющие десерта;
9) Сверху итальянскую сладость посыпать просеянным какао-порошком.
Приятного аппетита, дорогие гурманы!