Тесто для пиццы

Ингредиенты:
на несколько порций, в зависимости от предпочитаемой вами толщины теста и размера желаемой пиццы, мне хватает на 5

Мука 650 г. (обязательно мягких сортов пшеницы мелкого помола, пробовала обычную, получается, к сожалению совсем не то)

Оливковое масло 30г.

Сухие дрожжи 2г.

Вода 350г.

Соль щепотка

Сахар щепотка

В миску нужно налить тёплую воду (но не горячую), высыпать в неё дрожжи, добавить соль, сахар, оливковое масло.

Это всё нужно перемешать до полного растворения соли и сахара.

После этого добавляем просеянную муку

Вымешиваем руками сначала в миске, затем вымешиваем на столе. Тесто должно слегка прилипать к столу и рукам, после завешивания прилипание должно уменьшиться. Вымешивая тесто на столе либо совсем чуть чуть присыпьте стол мукой, либо вообще без муки, так как если добавить слишком много муки, то тесто станет жестким. Консистенция теста должна быть мягкой.

Складываем тесто обратно в миску, накрываем пищевой плёнкой или пакетом и ставим в тёплое место, чтобы оно поднялось. В идеале на 1-2 часа. Но если торопитесь, то можете и на 30 минут .

После того, как тесто поднимется, оно готово для выпекания. Часть теста можно положить в пакет в холодильник, оно спокойно хранится несколько дней, можно по вечерам готовить свежую пиццу или лепёшку.

Тесто для пиццы

Report Page