Банановый Хлеб-Кекс
Есть рецепты, которые всегда работают. Этот один из них. Он. Получается. Вкусным. Всегда.
Попробуйте!
🟢225 гр муки
🟢150 гр сахара. Конечно, можно количество сахара убавлять/увеличивать как вам угодно.
🟢1 ч.л. (4гр) разрыхлителя
🟢1/4 ч.л.(1 гр) соды
🟢1/4 ч.л. (1 гр) соли
🟢1 ч.л. корицы
🟢120 гр грецких орехов (порубленных, и только если хотите)
🟢100 гр (2шт) яиц (слегка взбить)
🟢113 гр сливочного масла (растопить и немного остудить).
🟢375 гр бананов (около 3 больших шт.) Чем спелее банан, тем он ароматнее и слаще, дайте вашим «ребяткам» времени немного покрыться темными «веснушками».
🟢1 ч.л. ванильного экстракта. Будем честны, он не у всех всегда на кухне. Я беру сахар с натуральной ванилью от доктора Ойткера, работает прекрасно.
✅Духовой шкаф на 180 C и противень всегда посередине (если иного не указано в рецепте).
✅Форму смажьте маслом или застелите пергаментом. У меня форма 23 x 13 x 8 см. В форме длиной 30 см тоже все ок, просто он получается ниже.
✅В миске хорошо перемешать все сухие ингредиенты.
✅В другой миске соедините пюре из бананов, немного взбитые яйца, растопленное масло (и ванильный экстракт, если вы его счастливый обладатель). Всыпьте сухие ингредиенты в миску с банановой смесью и нежно перемешайте до объединения. Пожалуйста, не надо долго мешать, получите резиновый хлеб, а не банановый. Выливайте смесь в форму и ставьте в разогретый духовой шкаф. Около 50 – 60 минут печется этот хлеб-кекс. И как всегда, зубочистка, или любой другой предмет, которым вы проверяете готовность, должна выходить из хлеба-кекса сухой.