Телеграф

​​Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала... Пальчики оближешь!

Спешу

поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно 

нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу 

советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

3-4

луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 

стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, 

перец чёрный молотый, лавровый лист.

Скумбрия у меня была 

замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и

ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и 

черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, 

контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и 

сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем 

укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.

Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).

Залить

этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол

получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во 

рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно.

Приятного аппетита!