текст

Как может помнить внимательный читатель, мы открыли «Лёгкое Чувство Голода» на базе магазина крутого пива «Prizna». Изначально в планах была только кухня, а сервис предполагался на уровне «Привет, давай деньги, на еду, пока». Но, как мы и подозревали, амбиции дали о себе знать и в итоге мы переделали интерьер магазина, добавили нормальную посадку и регулярно работаем с гостями за стойкой (которую тоже освежили). Скажем больше — мы даже пиво наливаем и стаканы со столов убираем. И дело даже не в любви к барменскому делу — просто считаем полное вовлечение в работу заведения необходимость в индустрии гостеприимства. Да, мы терпеть не можем управляющих, не покидающих периметр подсобки и сотрудников зала, сидящих на стульях.

Плюсы такого подхода — стремительно растущее число постоянных гостей, увеличивающийся объём проливаемого пива на каждого засидевшегося друга бара и, конечно, бонусы в виде чаевых. Минусы — ошеломительные истории ежедневно. Скорее даже не минусы, а веселые случаи, которые можно рассказать друзьям. Вот один из них:

3. Закрываем как-то раз мы смену. Провожаем самого засидевшегося гостя, сводим кассу, переворачиваем стулья на столы. Как вдруг, забегает ошалелый паренёк кавказской внешности и на чистом русском требует срочно дать ему стул. Мы уж было подумали, что это такой новый способ гопануть, но молодой человек оперативно добавил, что на улице девушке очень плохо, нужно ей срочно помочь. Недолго думая, Роман берет новёхонький барный табурет и выбегает вслед за гостем на помощь.
У соседнего шаверма-киоска стоит длинноволосая прыщавая девушка и держит в мясо уделанного мальчугана лет шестнадцати. Мы усадили нокаутированного и, не понимая, почему кавказский спасатель сказал, что напилась девушка, начали расспрашивать спутницу. Прыщавая спутница ответила ломающимся подростковым голосом, что он на самом деле спутник, а бухой мальчуган — его подруга. Рассказал, что выпили вдвоём водки и уже шли домой, как вдруг девочка отключилась. Мы решили не принимать рассказ на веру и вызвать скорую, тем более, лицо пациента говорило, что одной водкой там не обошлось.
Пока скорая невероятно быстро мчалась на вызов (ага, ага),мы успели поругаться с коммерческой неотложкой, стоявшей в пяти метрах от места действия. Дедуля-водитель заявил, что они вообще другая организация, помощь оказать не могут и никакого нашатырного спирта у них вообще нет. Про клятву Гиппократа решили медикам не напоминать и направились за нашатырём в соседнюю аптеку. За всё это время Зорик (так звали кавказского паренька) успел не только взять на себя большую часть важных решений, но и поругать
современный подход к воспитанию, неадекватность работников здравоохранения и одного курсанта, отказавшегося позвать из своей санчасти медработника. Сообщил последнему, что его запомнил и что тот, вообще, «чёрт загудроненный». Судя по всему, Зорик учится в той же самой артиллерийской академии, потому есть надежда, что в этот раз человеческое безразличие будет наказано по-пацански.
Пока «прыщавая подруга» во избежании еще больших проблем дозванивался до своих родственников, приехала скорая. На скорой значилась надпись «наркологическая помощь Санкт-Петербурга», и парню стало совсем тревожно. А когда медсестра, узнав их возраст, невесело покачала головой, мы поняли — проблемы двум шестнадцатилетним подросткам ждали недетские.
Нам осталось только помочь затащить девочку в неотложку, взять подмышку свой стул, пожать руку Зорику и пойти, наконец, дозакрывать бар.
Два вывода:
-Хорошие и ответственные люди есть и никуда пропадать, судя по курсанту не собираются.
-Девушки, даже если так вышло, что вы похожи на парня, это еще не значит, что водку можно мешать с гостевой мдмашкой.