Тефтели. Настроение "Столовая".

В последнее время, когда я кому-то звоню, я ору в трубку продолжительное "ХААААЙ", голосом человека из американского телевизора 60-х годов, который рекламирует супер-швабру. Пожалуй, с вами тоже теперь буду здороваться так, поэтому ХАААААЙ, пупочки. У меня тефтели, но вы не расстраивайтесь.

Как ваши дела? Мои очень странно, я начиталась про биполярку и теперь убеждена, что у меня именно она и в относительно трезвом уме пробыть осталось мне недолго, поэтому наслаждайтесь моим обществом по максимуму. Сколько можете. Чем еще с вами поделиться? Новостей, в целом, больше никаких, ну, помимо того, что зеленый лук начал провоцировать у меня дичайшую изжогу и кажется, что мы расстаемся с ним навсегда. Ладно, пора остановить эту карусель абсурда и приступить к делу. Для тефтелей вам нужно:

• 500гр фарша индейки
• 100гр риса
• 1 средняя луковица
• 1 крупное яйцо, у меня 2, но они супер-крошки какие-то
• 250гр сметаны
• примерно 150гр кабачка (я взяла половину от того, что на фото)
• 3 зубчика чеснока
• зелень: кинза, укроп
• соль, перец

Вообще, существует поверье, что тефтели с рисом придумали советские хозяйки, для того чтобы увеличивать объем фарша и на выходе было больше готового продукта, так как мясо было в дефиците. Насколько эта версия правдива? Напишите мне, если знаете как все было на самом деле.

1. Добавляем рис (который вы не доварили) в фарш

2. Кабачок натираем на крупной терке, ОТЖИМАЕМ и добавляем к фаршу

3. Закидываем лук, нарезанный на мелкий кубик, добавляем яйцо, солим, перчим. Можете наблюдать мой жидкий фарш, это из-за того что я забыла отжать кабачок и второе яйцо все же оказалось не таким уж и маленьким. Вы будете умнее и не забудете отжать кабачок и добавите 1 яйцо. Если все равно будет жидковато - добавляем ложку рисовой муки

4. Выкладываем все это дело, формируя колобки и убираем в духовку. 180 градусов, пусть слегка схватятся, пока мы будем делать заливку

5. Сметану смешиваем с 50мл воды, добавляем чеснок, зелень, подсаливаем

6. Схватившиеся колобки заливаем сметаной и убираем на 45 минут обратно в духовку

Это рецепт на случай, если у вас тоже лежит индюшачий фарш и вы слегка растерялись. А еще если очень хочется чего-нибудь столовского и относительно пп-шного. Гречки себе наварите, а лучше пюре картофельного и салатик витаминный, конечно, куда без него.