Тан Бэй Жоу Гуй

«Тан Бэй» - словосочетание говорящее о финальной стадии производства(открытый огонь), ручной способ прожаривания листа на древесных углях.

«Жоу Гуй» - сорт чая и название куста (далее по тексту «жг») в переводе с китайского - корица. «ЖГ» - крепкий утёсный чай, для любителей темных улунов, обладает насыщенным ароматом и послевкусием. 

Чайный куст растет у подножия гор У И (Уишань), собирают сырье весной, готовят «жг» по технологии производства темных улунов. О производстве чая я писал отдельный пост.

Как и другим чаям «жг» присущ очищающий эффект, а еще нормализация метаболизма(обмен веществ), снятие стресса, напряжения и головной боли.

Заваривание «жг»:

5-7 грамм чая на 150 мл воды, температура воды 95 градусов (дайте воде 5 минут, остыть после кипения), первый пролив промывочный, остальные начинаем с 20 секунд и прибавляем 5-10 секунд при каждом заваривании, хороший «жг» выдерживает от 8 до 10 проливов.

От «жг» я получаю сильное и выраженное состояние, бодрость, творческий настрой и собранные, ясные мысли. 

P.S. Если вы еще не пили «Жоу Гуй», обязательно попробуйте.