Так.

Так.

Lurkopub Alive

Я наконец то смог сделать собственную колбасу.
Неделя была очень насыщенная, об этом отдельная пуста будет, по этому не мог даже домой прийти.
Позавчера наконец то выдался свободный день.
Перед тем как начать готовить, я форсил интернет ища тру рецепты. Поняв основу я начал готовить.
Буду писать как я сам готовил, взяв в основу разные рецепты.

1. Приготавливаем все необходимое:
Мясо (говядина).
Свиной жир (ели как нашёл,свинину найти было трудней чем «закладку»).
Разные специи (все, что нашёл в холодильнике кинул в ручную мельницу и целый час руками все молол)
Свиные кишки (тоже ели как нашёл. Спасибо Богу за супермаркеты)
Электрическая мясорубка.
Пиво (разливное, 387 закончился в магазине)
Татарин
Закуска к пиву.
2. Рубим мясо на куски и кидаем в мясорубку, пока мама не видит кидаем свиной жир.
3. В фарш кидаем готовые специи и не жалеем специи.
4. Всю эту массу перемешиваем руками и в холодильник на 4-5 часа. Так сказать, чтоб мариновалась.
5. Пока все маринуется, достаём кишки, моем их в тёплой воде и кидаем в тёплою воду на пол часа.
6. Мясо маринуется, открываем пиво и смотрим Хаванского.
7. Достаём мясо из холодильника, на насадку надеваем кишки и начинаем фаршировать. Вот тут у меня случился казус. Значит я вставил фарш в фаршо-приёмник, а фарш не идёт. Лол. Оказывается я замыл деталь. Вал или как она называется. Разобрал, собрал и заработала.
8. Аккуратно, не спеша шинкуем. Обвязываем концы и готова.
9. Зачем маму, что бы она убралась на кухне после тебя.

Колбаса ломанная готова. Сделал пять пробных штук. Три из них будут вялится, а две пожарил. На вкус 10/10. Просто охуенно. #Лурк_кулинарный #луркопаб #lm

Report Page