Тайная вечеря

Я взялся выполнить одну просьбу в необычном для себя амплуа - написать отзыв о заведении. Это немного непривычно для человека, который привык кормить других, и получать их отзывы, поэтому простите за возможные ошибки, это мой первый опыт по ту сторону плиты.

"Лёгкое Чувство Голода". На улице возле ярко-оранжевой вывески "Лёгкое Чувство Голода" меня встретила доска, приглашающая поесть, попить кофе и что-то там ещё. Текста много, а есть очень хочется. Не дочитав, захожу. Симпатичный простой интерьер в стиле "бар в подвале" (Или лофтпаб? Как это теперь называют?) Стойка, рядом холодильник с обширным ассортиментом сушеных и вяленых закусок к пиву. Над стойкой доска с точно таким же меню, какое я видел на фото в телеграм-канале. Меню совпадает. Однако глаз, привыкший видеть подробный состав бургеров на табло фастфуд-ресторанов, немного теряется. Знаете, так вот проходишь мимо мака в тц, и видишь через весь фуд-корт каждую семечку на булке. Тут я ничего подобного не увидел. Обращаюсь к бармену, он зовёт, как он выразился, "специалиста по бургерам". Специалист по бургерам быстро рассказывает мне состав каждого из трёх бургеров. У третьего говорящее название "Мужикотавр", явно намекающее на то, что бургер способен одним собой накормить целое племя пещерных людей. Заказываю копченые рёбра (540р) и квас (50р) здесь, и меньший из бургеров (290р) прошу с собой. Меня предупреждают, что бургер спустя пару часов будет не таким вкусным. Возможно и так, но я хочу посмотреть, как его упакуют и что закинут в пакет с собой, а потом ещё попробовать бургер холодным. Заказанный мною квас это конечно очень компромиссный вариант для водителей и трезвенников, заведение явно намерено угощать посетителей пивом, о чём говорит пестротой названий половина доски-меню и целая стена, отведенная под какое-то невообразимое количество бутылок с разноцветными этикетками. Иду мыть руки, туалет чистый, мыльница-автомат, мощная сушилка для рук, всё как у людей. Возвращаюсь в зал. Рёбрышки. Это главное. Подают их в небольшом лотке, проложенном фольгой. Рядом с порцией рёбрышек смесь из моркови, капусты, яблок, брусники и некоего соуса, описывать который я не буду, сами распробуете при желании. В целом, это всё отлично идёт к ребрышкам. Рёбрышки! Они прекрасны. Мясо нежнейшее, легко отделяется от костей, аромат дыма есть, но не такой сильный, чтобы перебить настоящий природный вкус мяса.

Сочность и отсутствие каких-либо жестких прожилок явно говорит о длительной низкотемпературной обработке. Вышел повар, поинтересовался впечатлениями. Я сообщил, что ребра приготовлены хорошо и спросил:

-Сувид? 

-Нет, просто мы их очень долго томим. 

-Ну тогда даже очень хорошо.

Я солгал. Они были прекрасны, но надо быть осторожным в похвалах, когда пришёл очень голодный. Голод это уже большой плюс к ощущениям от блюда. Надо сначала утолить голод. Я отложил ребра и открыл пакет. Бургер был завернут в фольгу, рядом лежали салфетки и брошюры. Сам бургер назывался casa bonita. Моих скудных познаний в языках хватило на то, чтобы понять, что это какой-то дом. Тут надо признаться: я не люблю бургеры. Мне правда не нравится сама идея класть котлету с овощами в булку. И не нравится есть их, роняя лук и пачкая усы соусом. Однако это и добавляет интереса - пробовать еду, которую не любишь. А вдруг в этот раз будет иначе? Бывали такие открытия? Вот предлагают тебе, например, сырники. А ты отвечаешь: не, спасибо, я не люблю сырники. А человек настаивает: пробуй, я их специально для тебя готовил. И ты отвечаешь: ну ладно, одну штучку, только ради тебя и уважения к твоим стараниям. Пробуешь сырник, а он вкусный. И почему-то нравится тебе! И ты съедаешь их все. Очень интересное чувство, в попытках поймать которое, некоторые пытаются есть порой даже отталкивающие вещи. Так вот моим сырником сегодня стал этот бургер. Бургер всё же может быть вкусным и приятным. Да, он всё ещё пачкает усы, но я его ем, и мне это нравится. Хороший вкус, хороший соус (мне показалось, что в составе соуса есть горчица, она после термической обработки даёт несколько пивной привкус), хорошая толстая говяжья котлета.

Половину бургера откладываю обратно в пакет. Я должен узнать, каков он в холодном виде. Голод утолён. Теперь можно объективно оценить рёбра. Возвращаюсь к ним, пробую. И они всё так же прекрасны! Рёбра 10/10. Впрочем, было бы странно, если бы они не были идеальными. Всё же меню довольно небольшое, в таких случаях в нём обычно представлены именно коронные блюда. Проверяю пакет, что дали с собой. Салфетки, брошюра с красивой фотографией рёбер, которую я уже видел, раскрывающая некоторые секреты технологии приготовления, мультяшная почтовая открытка с пляшущими бургерами. Нет! Ребята, надо делать наоборот: открытку с фотографией рёбрышек. Я мог бы отправить её другу, который сейчас служит в рядах ВС РФ, вот была бы шутка. Далее о минусах. Об одном минусе. Его я обнаружил только один, и это квас. Я люблю квас, и пью его постоянно. Но тот, что я пил сегодня, мне не понравился. Что-то примерно на уровне "Русский дар", только менее газированный. О еде написал, пожалуй, всё, что мог. Интерьер описывать смысла мало. Проще один раз посмотреть фото, чем читать описание столов и стен. Единственное, что укажу отдельно: высокие табуреты, не имеющие спинок, явно способствуют тому, чтобы посетитель наклонялся за столом. То есть способствуют живому общению. К сожалению я был один, но тоже неплохо пообщался с блюдами.

Вечер. Сижу дома, ем холодную половину бургера. Он вкусный. Мне он показался даже вкуснее свежего. Возможно это потому, что я ел его в заведении сразу после тех шикарных рёбрышек. Или так удачен тот соус, в котором мне показался пивной привкус? В любом случае то, что за эту же цену и такого размера можно взять в фастфуд-ресторанах мировых брендов, рядом не валялось с тем бургером, что я ел сегодня.