Сырники 

Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла “тот самый” - именно тот, которым мне захотелось поделиться. Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Даже муж, который творог не особо жалует, ел их с удовольствием. 

Ингредиенты: 

• 400 г творога 

• 3 ст.л. манки 

• 4 ст.л. муки 

• 2 яйца 

• 2 ст.л. сметаны 

• щепотка соли 

• сахар по вкусу 

• сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.) 

Приготовление: 

1. Если творог крупнозернистый - протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла. 

Тесто в итоге не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники. 

2. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон. 

При подаче поливаем сметаной или вареньем.