Сырники

На прошлой неделе мне внезапно пришло сообщение от папы - без слов, только фото. Но какое!

Естественно, я спросила у отца, как он приготовил это чудо, и теперь привожу рецепт здесь. Он проще всех других, мной испробованных, и сырники получаются правда очень хорошие.

Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса. Берется творог, он не разминается, разминать — это не про моего батю. Он берет этот творог, вываливает его на сковороду и начинает жар... простите мою маленькую слабость. Итак, понадобится:

Творог — 250 гр., (5% жирности в моем случае)

Сахар — 1 ст. ложка

Яйцо — 1 шт.

Мука — 3+ ст. ложки

Растительное масло для жарки

Что делать?

Творог, яйцо и сахар смешиваем в миске, потом добавляем муку — две ложки с большой горкой. Ещё муки высыпаем на дощечку, чтобы затем обваливать сырники. На сковородку наливаем немного масла — пусть разогреется (на дубковской плите огонь на 4 из 6).

Дальше всё просто: ложкой подцепляем тесто, влажными руками делаем его хотя бы немного сферическим, а потом катаем шарик в муке. Когда готовы 4-6 штучек, их можно приплюснуть и отправить жариться до золотистой корочки с обеих сторон (это быстро). Пока сырники горячие, они остаются очень нежными, так что будьте с ними аккуратны. После каждой новой порции я доливала немного масла на сковородку и муки, чтобы обваливать, тоже досыпала.

У меня получилось около 15 штук — маленьких, румяных и невероятно нежных творожных толстячков.

Если вы так и не поняли, как приготовить сырники, или хотите более подробного объяснения, то вот ссылка на первоисточник: https://eda.ru/recepty/zavtraki/sirniki-iz-tvoroga-18506