Томатный суп в мультиварке

Ещё одна разновидность сливочно-рыбного ПП супа готовится с добавлением томатов.

Приготовим сразу для мультиварки — тогда всё сделать ещё проще и быстрее.

Кроме того этот вкусный суп из красной рыбы со сливками и помидорами обязательно должен настоятся 3-4 часа.

А так как мультиварка долго хранит тепло, то результат получается почти как в печи — медленное постепенное остывание придаёт блюду особый запах и вкус.

Ингредиенты

• семга или любая другая красная рыба (филе) — 300 г
• лук-порей — 100 г
• морковь — 150 г
• кабачок — 150 г
• помидоры — 2-3 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• картофель — 2 шт.
• сливки — 200 мл
• чеснок — 2 зубчика
• зелень (базилик, укроп, петрушка) — небольшой пучок
• соль, специи — по вкусу
• растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выставляем режим “Жарка” и пассеруем 5 минут овощи: кубики лука, тертую морковь.

После добавляем натёртый на крупной терке кабачок, нарезанный мелко перец и готовим ещё 5 минут, периодически помешивая.

С помидоров снимаем кожицу (опускаем в кипяток, потом сразу под холодную воду), нарезаем мелко или пюрируем в блендере и отправляем к овощам. Выключаем мультиварку, закрываем крышку — овощи продолжат тушиться ещё 7 минут.

В это время режем кубиками картошку, филе рыбы. Наливаем в мультю 1, 5 л воды, добавляем все картофель, семгу и выставив режим “Тушение” готовим 25 минут.

После солим, перчим, вливаем сливки, кладём целые зубчики чеснока и дожидаемся момента кипения.

Выключаем мультиварку, закрываем крышкой и забываем о супе на 3-4 часа. Подаём со свежей зеленью.