Суп из фасоли по-гречески

Ингредиенты

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стакан белой фасоли
• четверть корня сельдерея
• пара зубчиков чесночка
• 3-4 стол. ложки томатной пасты или 2-3 томатов
• 100-150 гр. растительного масла.

Приготовление

Фасоль заливаем водой, доводим до кипения и сливаем жидкость.

Затем заливаем фасоль водой ещё раз и варим минут 5-7, после чего выключаем огонь и настаиваем отвар в течение часа.

Затем добавляем мелко нарезанные овощи: лук, морковь и сельдерей вместе с чесноком и томатной пастой, после чего варим ещё минут 20 (до готовности овощей).

Добавляем соль и черный перчик.