Томатный суп с фрикадельками
eshlubi
Ингредиенты
- 3 ст. л. томатной пасты
- 3 помидора
- 1 острый перец
- куриный фарш
- 1 яйцо
- 1 лук
- 1 ч.л. оливкового масла
- 1 чеснок
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
Луковицу мелко нашинковать и обжарить в 1 ч.л. оливкового масла, добавить к ней чеснок.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере и положить в кастрюльку с луком и чесноком. Добавить томатной пасты, все хорошо перемешать, посолить, добавить красный острый перец и залить двумя стаканами холодной воды.
Пока томатная смесь варится, готовим фрикадельки: куриный фарш измельчить в блендере, добавить яйцо, посолить и немного поперчить. Слепить небольшие фрикадельки.
Когда томатная смесь закипит, положить фрикадельки и варить на среднем огне с закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
В готовый суп положить нарезанную петрушку и подавать на стол.