Сытный суп с чечевицей
eshlubi.ruРастительные белки, содержащиеся в чечевице, способствуют быстрому насыщению и улучшают пищеварение. Суп с добавлением этого продукта особенно актуален в зимние холода, поскольку чечевица активизирует кровообращение, а значит, помогает согреться в прохладную погоду.
Ингредиенты
- 2 клубенька картофеля;
- 1 морковка;
- 1 помидор;
- 1 стакан (примерно 200 г) зелёной чечевицы;
- 100 г стручковой фасоли;
- ½ чайной ложки молотого имбирного корня;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 2 литра воды.
Приготовление
Хорошо промытую чечевицу отварите в течение получаса, после этого добавьте нарезанный картофель и оставьте ещё на 15-20 минут. За это время на крупной тёрке измельчите морковь, помидор порубите ножом и отправьте их пассироваться в сковороде, предварительно смазанной маслом. К овощам можете добавить зелень или молотый корень имбиря – запах будет непередаваемым!
Готовую пассировку положите в суп одновременно со стручковой фасолью и оставьте блюдо на медленном огне ещё на 5-7 минут.
Приятного аппетита!