Стейк 🥩
Особое примечание, распространённый вопрос какое мясо брать для стейка ?
Толстый край – это престижный кусок туши, спина ближе к лопатке, из которого нарезаются самые популярные премиальные стейки. Состоит из мышц, на которые в течение жизни приходится минимальная нагрузка, поэтому волокна здесь мягкие и нежные, а жировые прослойки, плавясь на огне, придают мясу изысканный вкус. А теперь рецепт!
Ингредиенты:
• Мясо молодой говядины
Для маринада:
• Чеснок - 4 зубчика
• Сок лимона - 0,5 шт
• Прованские травы - 0,5 ч. л
• Чёрный перец - 0,5 ч.л
• Соль ( по вкусу)
• Горчица в зёрнах - 1 ст. л
• Лавровый лист - 2 шт
• Масло подсолнечное - 50 мл
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты для маринада в ёмкости.
- Мясо размороженное подсушить бумажными полотенцами и полить маринадом, накрыть и убрать мариноваться несколько часов. После выкладываем на противень и обязательно накрываем рукавом для выпекания сверху, чтобы ограничить доступ воздуха, если необходимо используйте степлер, как на видео.
- Разогреть духовку до 180 градусов и отправить наши стейки от 60 минут, готовность проверить при разрезе!
Приятного аппетита! t.me/shecook