Соус к мясу из красной алычи
Соус, который можно назвать простой вариацией ткемали.
Состав:
- красная алыча - 1 кг
- хмели-сунели - 3 ч.л
- чеснок - 6 зубчиков
- молотый кориандр - 1 ч.л
- кинза - 1 пучок
- сахар - 1 ст.л
- грецкие орехи (ядра) - 0,3 стакана
- соль
Этап 1
Алычу помыть, положить в кастрюлю, добавить сахар, немного воды и разварить под крышкой.
Этап 2
Протереть через сито. В полученное пюре добавить немного воды, измельчённый чеснок, специи, шинкованную зелень и орехи.
Этап 3
Довести до кипения на малом огне, обработать блендером, остудить.
Кухня Лазерсона - все рецепты настоящего гуру кулинарии на одном канале!
