Солянка

Ингредиенты:

- 300 гр филе говядины

- 3 подкопченные сосиски

- 150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)

- 150 гр варено-копченой свинины (буженины)

- 1 большая морковь

- 2 средних луковицы

- 2 больших клубня картофеля

- 3 маринованных (соленых) огурца

- 50 гр маслин без косточки (каперсы приветствуются)

- 100 гр маринованных черри

- 50 гр томатной пасты

- 1 лимон

- 100 гр сметаны

- соль, перец

Приготовление:

1. Мясо говядины обжарить, мелко порезать.

2. Сварить бульон.

3. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить).

4. Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле.

5. Картофель нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам.

6. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов, он будет жестковат.

7. Добавить огурцы, черри, маслины, томатную пасту и потомить ещё минут 15.

8. Украсить зеленью, лимоном.

9. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!