Солянка

⏰ 1 час

🍰 69 ккал (на 100 г)

Классика русской кухни – солянка. В своё время ни одно застолье не обходилось без этого внушительного блюда. За большой набор копчёных и мясных деликатесов принято называть солянку сборной. Рассмотрим приготовление по классическому рецепту на мясном бульоне.

Нам понадобится на 10 порций:

✔ Салями – 100 г

✔ Сыровяленая свинина – 100 г

✔ Ветчина сырокопченая – 100 г

✔ Отварные колбаски – 100 г

✔ Соленые огурцы – 150 г

✔ Маслины – 200 г

✔ Лук репчатый – 150 г

✔ Чеснок – 50 г

✔ Томатная паста – 150 г

✔ Лимон – 70 г

✔ Мясной бульон – 2 л

✔ Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

1⃣ Нарезаем все колбасы кубиками и отправляем в кипящий бульон.

2⃣ Готовим заправку для солянки: на сковороде обжариваем нашинкованный лук, соленые огурцы, чеснок и томатную пасту.

3⃣ Заправку отправляем в кипящий бульон и убавляем до минимума. Томим на слабом огне 45 минут.

4⃣ Когда солянка почти готова, добавляем сок половинки лимона вместе с цедрой, маслины, приправы и даем настояться ещё 30 минут.

5⃣ Подаём солянку со сметаной и долькой лимона.

Приятного аппетита!

Категория: Супы

Навигация: МЕНЮ@POVARIM

Подписывайтесь на наш канал – будет вкусно!