Соль

Соль всегда играла важную роль в пищевом разнообразии человека. В годы голода и войны именно она стоила дороже всего, а не сахар. А ещё ей приписывали свойство отгонять злых духов и всякое зло в целом.

Название ее отсылает нас к Солнцу и производным (солярный) и можно предположить, что древние нескромно назвали этот минерал именем главного светила. Это же подтверждают имена двух богинь, относящихся к разным культурам: римское солнечное божество Соль и скандинавская богиня Соль, объезжающая на колеснице небосвод вместе со своим братцем-Луной, Мани.

Почему у древних людей так прочно закрепилось в сознании мысль, что этот минерал связан с Солнцем? Возможно из-за самого первого способа ее добычи, а именно выпаривания. Например в Китае соль добывали из морской воды, многократно ее переливая из углублений в земле. В результате трудоемкой работы минерал выпаривался, оставаясь на земле.

Существовали и соляные копи, где добывали каменную соль как обычный минерал или камень, киркой, однако ее подземное местонахождение всё равно не мешало связывать ее с небесным светилом.

У гватемальцев есть сказка, в которой рассказывается о том, что раньше все люди ели пищу с золой, но она всё равно была пресной. И только у одной женщины все блюда получались вкусные, потому что она использовала соль. Сестра ее мужа упросила рассказать ей откуда она берет приправу. Женщина показала, как собирает соль со своего тела после омовения. Вода, которую она лила на себя, падала на землю уже кристалликами соли. Получается, мужу женщины так нравились ее блюда, потому что это был вкус тела его жены. Сестра растрепала секрет всей деревне, и муж так разозлился на жену (потому что не хотел признавать, что ему нравится вкус ее тела), что начал бить ее. Из глаз богини соли потекли слезы, которые были также солеными (и поэтому наши слезы такие же) и она прокляла людей покупать соль, вместо того, чтобы получать ее в дар от самой богини.

Способов защиты от нечистой силы с помощью соли существовало огромное множество: соляные круги, которые насыпались вокруг человека, чтобы защитить его (или удержать, если он одержим демонами), соль, рассыпаемая на пороге и подоконниках, чтобы нечисть не могла проникнуть в жилище (сейчас многие наверняка вспоминают сериал "Сверхъестественное", где соль сыпалась направо и налево). И ещё вспомним о славянском обычае встречать гостей с хлебом-солью. Хлеб также ритуализирован (до сих пор! вспомните как вам постоянно говорили, что “хлеб всему голова”, остерегались класть его верхушкой вниз, переворачивать (на моё вечное “почему” в ответ на такие запросы, бабушка сказала, что тогда всё пойдёт кувырком, перевернется, что отлично вписывается в схему хлеба как мироустройства), а также выкидывать и ронять) и играет большую роль в разгоне нечисти. Поэтому предлагаемое сочетание хлеба и соли должно было не столько умилостивить гостей, сколько защитить хозяев. Съедая кусочек хлеба с солью, гость как бы говорил, что он не является нечистым духом и пришел с добрыми намерениями. Соль также бросали за порог вслед уходящим людям, которых больше не желали видеть в доме. В Южной Корее с этой целью кидают рис, который, скорее всего, играет такую же роль, как у славян хлеб, основной продукт.

Причину того, что соль была ценным и дорогим продуктом в древности, можно объяснить и влиянием ее на организм человека. При нехватке минерала в теле появляется головная боль, слабость, головокружение и тошнота. Возможно, что улучшение самочувствия после добавления соли в пищу воспринималось людьми как промысел высших сил. Также с помощью соли можно длительное время сохранять пищевые продукты, что, в отсутствие других способов, понималось как своего рода магия (например, заставлять мертвое мясо не гнить и разлагаться, а приносить пользу даже через время).

Известно, что у славян был запрет на передачу соли друг другу (это вам не современное “к соседу за солью пошел”)во время совместной трапезы и чужим людям. У каждой народности были свои особенности, касающиеся запрета. Так, например, можно брать соль в долг только днем, но не вечером (что наверняка связано с ее “солнечной” сущностью), не дают в долг соль в понедельник и в среду или в среду и субботу. Однако, посолив какой-то продукт (молоко или хлеб), его могли использовать для передачи. Здесь соль выполняла роль оберега. Особенно соблюдались запреты на передачу соли в праздничные дни, связанные с культом предков, в начале какой-либо работы, дела, при рождении ребенка, во время свадьбы и так далее.

При этом, ритуальную пишу, предназначенную для мертвых или дружественных духов (домового), часто не солили совсем или недосаливали. Это вписывается в картину того, что минерал считали солярным, предназначенным для живых, ходящих под солнцем.

Повседневное обращение с солью таит в себе множество опасностей и регламентируется рядом правил и запретов. Некоторые из них до сих пор соблюдаются не только в деревенском, но и в городском быту, хотя и низведены до полушуточных примет. Если просыплется соль — быть ссоре. В этом случае нужно перебросить ее или трижды сплюнуть через левое плечо, как бы отгоняя нечистого духа (поскольку я в детстве была рукожопом, бабушка мне ещё говорила чертить на соли крестик, обычай явно христианский и осмысленный в народной среде по-своему). Передавая солонку другому человеку за столом, требуется рассмеяться, чтобы не поссориться с ним. Не разрешалось обмакивать хлеб в солонку, ибо так поступил Иуда на тайной вечере и в этот момент по руке в него вошел сатана.

Несмотря на дифирамбы этому полезному минералу, существуют и отрицательные коннотации соли. Например, все знают выражение “насолить кому-то”, означающее, что этому человеку сделали что-то плохое. Возможно это связано с магической сутью соли, которую использовали в колдовстве для наведения порчи, извращая солнечное, верхнее и божественное.

Написать эту статью меня принудил вопрос “Почему нечисть боится соли?”, так что по итогам можно осмыслить всё написанное и получить ответ: потому что нечисть относится к темному, потустороннему миру ночи и грязи. Соль же, появляясь под влиянием солнечного света, осознаётся как нечто верхнее, светлое и чистое. Противопоставление этих начал и даёт повод швырнуть горсть соли в человека, которого вы видеть больше не хотите :)

Источники:

Лаврентьева Л. С. Соль в обрядах и верованиях восточных славян

Где брали соль?

Соль — нектар тела Богини