Сент-Клемент

Ингредиенты

• Апельсины — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л. (или по вкусу)
• Вода — 75 мл (5 ст. л.)

Приготовление

1. Хорошо вымойте фрукты и тонко срежьте цедру острым ножом (без белой мякоти). Очистите апельсины и лимон.
2. Соедините в кастрюльке цедру, сахар и воду. Помешивайте на слабом огне, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и выдавите цедру ложкой о стенки кастрюли. Накройте крышкой, остудите.
3. Выньте из приготовленного сахарного сиропа цедру и выбросьте. Разомните фрукты, залейте сахарным сиропом и оставьте на 2-3 часа.
4. Процедите сок, хорошо выдавливая мякоть, и влейте его в высокий стакан с измельченным льдом.
5. Украсьте апельсиновый коктейль дольками апельсина и лимона.