Шпинат способен омолодить мозг на 11 лет и накачать мышцы

Употребление шпината и других зеленых листовых овощей может омолодить ваш мозг на целых 11 лет. К такому выводу пришли американские ученые из Rush University в Чикаго.

Зеленые листовые овощи

Мы знаем о том, что овощи очень полезны для здоровья, однако употребление всего одной порции зеленых листовых овощей, как выяснилось, обеспечивает профилактику деменции. Исследователи сделали этот вывод, наблюдая за диетой и интеллектуальными способностями примерно 950 пожилых человек в течение 2-10 лет. Средний возраст добровольцев составлял 81 год, все они проходили через 19 тестов для оценки работы мозга.

 Оказалось, что употреблявшие зеленые листовые овощи, вроде шпината и кале, два раза в день, сталкивались с существенно меньшим снижением когнитивных функций мозга по сравнению с теми, кто эти овощи не употреблял. Это связь сохранялась даже при учете других факторов риска, вроде образовательного уровня, физических нагрузок и семейной истории заболеваемости деменцией. В среднем, мозг людей, которые регулярно употребляли зеленые листовые овощи, был на 11 лет моложе, как выяснили исследователи.+

9 причин каждый день употреблять шпинат

По мнению авторов исследования, преимущества данного типа питания заключаются в том, что в этих овощах содержится высокий уровень витаминов и питательных веществ, вроде витамина К, лютеина, фолатов и бета-каротина. Хотя не доказано, что шпинат является надежным средством защиты от болезни Альцгеймера, удалось установить, что это один из факторов здорового питания, который существенно снижает риск возникновения этой пока еще не излечимой болезни.

Кстати, не так давно шведские ученые связали употребление шпината с повышением мышечной силы человека.

Мультипликационный герой морячок Папай был абсолютно прав, когда поглощал шпинат, чтобы стать сильным. Этот продукт реально увеличивает мышечную силу, как выяснили ученые.

Шпинат стал особенно популярным продуктом в 1930-е годы, когда на экраны кинотеатров стали выходить мультики про морячка Папая. Всякий раз, когда этот герой попадал в неприятности, он откупоривал банку со шпинатом, и она давала ему силы. Ученые долго считали, что супер-едой шпинат делает железо. Но теперь установлено, что все дело в нитратах.

 Как установили исследователи, чашка шпината в день заставляет мускулы в теле работать более эффективно. 300 грамм этого продукта снижает количество кислорода, которое необходимо для работы мышц во время тренировок на 5%. Причем этот эффект оказывается настолько длительным, что сохраняется еще целых три дня.

Секрет такого воздействия шпината заключается в нитратах, которые присутствуют в этом овоще. Благодаря воздействию нитратов митохондрии ("двигатели" в клетках) работают более эффективно, как установили ученые из Института Каролинска в Стокгольме во главе с доктором Эдди Вейзбергом. Данные исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.

 В течение трех дней доктор Вейзберг кормил группу добровольцев добавками, содержащими чистые нитраты в количестве, которое содержится в тарелке со шпинатом. Все это время люди проходили также через интенсивные занятия на велотренажерах, во время которых у них измерялся уровень поглощения кислорода с помощью специальной трубки во рту.

Снижения потребления кислорода на 5% - довольно значительный показатель, который существенно влияет на эффективность тренировок.